Pekannötter näringsfakta, hälsofördelar och recept

Nötter - inklusive pekannötter - är extremt höga i vitaminer och mineraler i förhållande till deras lilla storlek. Näringsmässigt packar de ett slag med hälsofördelar. "Nötter är en av de mest näringstäta, näringsmässigt kompletta livsmedel du kan äta, säger Kris Sollid, RD, senior direktör för näringskommunikation vid International Food Information Council. "De innehåller en mängd olika näringsämnen inklusive friska fetter, kostfiber och protein. "

De innehåller mycket koppar, mangan, tiamin och zink.

Sollid förklarar att pekannötter också är en "utmärkt källa till koppar och mangan och en bra källa till tiamin och zink". Koppar är ett viktigt mineral som är involverat i energiproduktion och järnmetabolism. Mangan är ett spårmineral som spelar en viktig roll i fett- och kolhydratmetabolism, kalciumabsorption och blodsockerreglering. Det är också nödvändigt för normal hjärn- och nervfunktion. Tiamin, ofta kallad vitamin B1, är avgörande för tillväxt, utveckling och funktion av celler. Och zink hjälper till att hålla ditt immunsystem och ämnesomsättning som vanligt.

Enligt Mayo Clinic, äta nötter (inklusive pekannötter) som en del av en hälsosam kost kan öka din hjärthälsa avsevärt. Forskning tyder på att äta nötter kan förbättra hälsan hos dina artärer och kan minska risken för att utveckla blodproppar.

"Pekannötter är höga i enkelomättade fetter (MUFA). MUFA kan förbättra ditt kolesterol i blodet genom att hjälpa till att sänka ditt LDL (aka dålig kolesterol). Att hålla din LDL -nivå minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke ”, förklarar Sollid. "Även om det inte finns någon officiell rekommenderad mängd nötter att äta varje dag, har forskning visat att man äter 1,5 uns per dag av de flesta nötter, inklusive pekannötter, som en del av en diet med lågt mättat fett och kolesterol Maj minska risken för hjärtsjukdom", tillägger hon.

Enligt Sollid är pekannötter en "bra fiberkälla, som ger 3 gram per uns, eller cirka 11 procent av den mängd fiber som rekommenderas varje dag." Mayo Clinic föreslår att fiber, tillsammans med tillräckligt vätskeintag, rör sig snabbt och relativt enkelt genom matsmältningskanalen och hjälper den att fungera korrekt. A fiberrik kost kan också bidra till att minska risken för fetma, hjärtsjukdomar och diabetes.

Pekannötter är också en utmärkt källa till högkvalitativt protein. Sollid konstaterar att pekannötter är en växtbaserad proteinkälla, som ger tre gram protein per uns. Bay Health förklarar att växtbaserade proteinkällor är lättare att smälta mindre inflammatorisk, och innehåller mer vitaminer och mineraler än animaliska proteiner.

RELATERAD:Du kommer aldrig att sakna kött med dessa läckra växtbaserade proteinalternativ

Dessa kanderade pekannötter har en hemlig ingrediens: grillsås. En skål med denna smakliga söta godis är perfekt för cocktailtimmar eller eftermiddagssnacks.

Gröna bönor är inte längre tråkiga tack vare en syrlig skvätt rödvinsvinäger, en söt touch av lönnsirap och en rejäl knäck med pekannötter.

Farro är ett fullkorn som liknar korn, och det är en idealisk sida för lax. Den har också en distinkt nötaktig smak, perfekt för parning med pekannötter och persilja gremolata.

Ännu en rik och nötig skaldjursrätt (tack, pekannötter och brunt smör!) Som kommer att locka en massa - och få alla att be om sekunder.

Och vad är en sammanfattning av pekannecept utan en godbit? Dessa klassiska pekannötter är smöriga och rostiga med en antydan till vanilj. Pekannötter tar denna kortbrödsgränsande kaka över toppen.