6 kreativa pastarecept som går längre än spagetti och köttbullar
Denna fantastiska pastarätt gynnas av några smarta smakförstärkande tekniker. Rostning av spagettin ger mutterighet, och vinets och citronsaftens surhet hjälper till att minska smörets rikedom. Saffran erbjuder subtila blommor, men om du inte hittar den, byt ut söt paprika. Få receptet: Rostad saffranpasta Primavera
Greg DuPree
Denna fantastiska pastarätt gynnas av några smarta smakförstärkande tekniker. Rostning av spagettin ger mutterighet, och vinets och citronsaftens surhet hjälper till att minska smörets rikedom. Saffran erbjuder subtila blommor, men om du inte hittar den, byt ut söt paprika.
Få receptet:Rostad saffranpasta Primavera
Yoghurten i den här pastaretten gör den tillräckligt krämig för att känna sig övergiven, men inte för tung. Alla ingredienser fungerar vackert tillsammans: citronskal, Aleppo peppar, peppar rucola, nötig fullkornspasta och tangy yoghurtsås. Det kanske bara blir din pastarett med varmt väder.
Få receptet:Helvete Penne med marinerad feta och rucola
Kryddig pastaälskare, den här är för dig - och det är kanske bara den enklaste i gruppen. När nudlarna lagar, släpper de stärkelser som tjocknar smörig, eldig sås. Ånga räkor och sparris med pastan tillför dem med den doftande citronen och chili.
Få receptet:En-pot-räka och sparris Fra Diavolo
Den bakade pastaretten (ett upphöjd tag på de klassiska fyllda skalen) är hjärtligt och tillfredsställande, tack vare krämig, rik ricotta och köttig vildsvamp. En snabb hemlagad marinarasås knyter allt samman, och spenat och ostfilt hindrar pastaskal från att torka ut när de bakar.
Få receptet:Vilda svampar och spenat fyllda skal
Att simma en parmesanskalv direkt i buljongen fördjupar smaken av denna twist på kycklingnudeln, medan peston ger en ljus och färsk finish. I själva verket, gå vidare och fördubbla pestoen. Spara resterna, använd sedan senare i veckan på hemlagad pizza eller bruschetta.
Få receptet:Pasta, kikärta och kycklingsoppa med pesto
Älskar gnocchi? Då måste du prova dig på gnudi - en lättare, fluffigare, ostigare version av gnocchi. Vi serverar vår version med en enkel panssås, livliga vårärter och färsk mynta.
Få receptet:Svart peppar Gnudi med ärtor och mynta