Kycklingsallad med recept för äpple och basilika
Hur man gör det
Steg 1
Klappa kycklingen torr med pappershanddukar. Pund det till en jämn tunnhet.
Steg 2
Lägg kycklingen i en stor kastrull och tillsätt vatten till täckning med en tum. Tillsätt 3 teskedar salt och ½ tesked peppar och bring till en lätt simmer.
Steg 3
Koka tills det inte finns några spår av rosa kvar, 8 till 10 minuter. Överför till en skål med isvatten i 5 minuter.
Steg 4
Samtidigt, i en stor skål, kombinera limesaft, vinäger och socker under omrörning tills sockret har upplösts. Lägg till scallions och äpplen och kast.
Steg 5
Torka av, klappa torrt och tärna kycklingen. Tillsätt den till äppleblandningen med jordnötter, mynta, basilika, 1 tesked salt och ½ tesked peppar.
Steg 6
Kasta och dela mellan enskilda plattor.
Stor kycklingsallad... Lätt och uppfriskande, och ingen Mayo. Detta är perfekt för en varm sommardag.
Jag gjorde det med ett äpple bara för att skära ned kolhydrater och lägga det ovanpå grön grönsallat. Nästa gång lägger jag lite olivolja på salladen innan servering. Quinoa skulle ha varit bra också!
Jag gillade det här. Tillsatt en påse med bönor groddar till den och lite quinoa för att göra det lite mer omfattande. Vi älskade smakprofilen för detta.
kan du lägga till vikt i gram per portion... detta är viktig information för något jag gör... tack
för söt. mindre äpplen blandade med mer sallad skulle vara ok.