Lemony räkor med vita bönor och couscous recept
Hur man gör det
Steg 1
Ta en kopp kokande vatten i en kastrull.
Steg 2
Rör i couscous och ¼ tesked salt. Täck och låt sitta av värmen i 5 minuter; fluffa med en gaffel innan servering.
Steg 3
Värm under tiden 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Steg 4
Tillsätt vitlök och scallions och koka i 30 sekunder. Tillsätt räkor och koka under omrörning tills de börjar bli rosa, cirka 3 minuter.
Steg 5
Rör i bönor, persilja, citronsaft, återstående 2 matskedar smör, 1 tesked salt och ¼ tesked peppar.
Steg 6
Låt koka tills den är uppvärmd, 2 till 3 minuter. Servera med couscousen.
Jag gör denna maträtt varje vecka men med tanke på mindre förändringar. Jag fördubblade citronsaften, tillsatte några kronärtskockhjärtor mot slutet och serverade den över en blandning av brunt ris och quinoa. Utsökt!!!
Wow! Bäddade lite finhackad lök för kammusslor, använde lite helkornskoscous, torkad persilja och BAM! Även om jag var tvivelaktig över bönorna, smakar krämigheten fantastiskt med räkor och couscous. Mina två och tre år gamla älskade det första gången jag hade det. Jag tror att det faktum talar för sig själv.
Så mycket välsmakande och lätt! Jag lade till den citronskal jag använde för att ge den en extra boost av citronsmak. Jag sänkte också färsk basilika för persiljan eftersom min persiljaväxter såg lite ledsen ut. Jag rörde bara in det i sista sekundet så att det inte skulle bli brunt - väldigt välsmakande! Gör det igen ikväll!
Jag älskar det här receptet! Jag har gjort det flera gånger sedan jag först hittade det förra året. Jag kommer att försöka ersätta Quinoa!
Jag bytte couscous för quinoa och det var FABULOUS! Kommer att göra detta om och om igen.
detta är mitt absolut FAVORIT recept. Jag använder mindre smör än det kräver och mer citron men ersätter couscousen med rostad isreali couscous.
Detta är en snabb, läcker måltid. Kombinationen av persilja, citron och couscous är så tillfredsställande.
Jag ska prova detta med Quinoa istället för couscous för att göra det glutenfritt! Det kommer att ha ännu mer protein också!