7 festliga höstsmaker ännu bättre än pumpakrydder

När klockan slår till midnatt den 1 september, verkar alla saker som pumpakryddor är ut ur luften. På senare år har pumpakrydddysen nått nya nivåer av kulinarisk glöd, med pumpkryddläppglans, pumpakryddviner, till och med pumpakryddpotatischips. Om du är kryddad av dina höstliga squash-begär i mitten av september, är du inte ensam.

Detta kan komma som en överraskning för dig: pumpa krydda har ingen faktisk pumpa smak. Istället är smaken vi förknippar med gräddbakade varor en blandning av kanel, ingefära, muskot, kryddnejlikor och kryddor i pumpa recept. Var och en av dessa kryddor är helt speciellt på egen hand, men tillsammans skapar de en varm och stickande kombination som väcker sug efter kyla kvällar av lägerelden och mysiga flanelltröjor.

RELATERAD: Det här är de bästa pumpaprodukterna som du hittar hos Handlare Joe's i höst

I höst kan du utforska mer av säsongens tröstande smaker utan att vända dig till den mest berömda squashrelaterade smaksättningen. Du kan välja mellan en mängd höstinfunderade smaker som är lika bra som (eller vågar vi säga det, bättre än) pumpakrydd. Använd dessa som en

ersättning för pumpakryddor i något recept, eller låt dem tjäna som inspiration för en helt ny genre av smakutforskning.

Brunt sockerkryddor

Söta-och-kryddig smak fiends hittar mycket att älska i en kombination av melass-y brunt socker och antingen skarp svart paprika eller kicked-up cayenne. I en smakfull applikation kan du använda den som en skinkglasur. Om du gillar saker på den sötare sidan, detta kryddad kaka använder en stor bit svartpeppar (tillsammans med bitande kryddor som kryddnejlikor och ingefära) för en rik behandling som är det viktigaste höstdessertmaterialet.

Apple kanel

Aldrig fanns det en mer ikonisk duo (utom kanske Sonny och Cher) än äpple och kanel. På hösten, som är den högsta tiden för äppelplukning, kan du hitta en mängd olika äpple kanel snacks och recept som innehåller paret, inklusive pannkakor, hemlagad äppelsås, och latkes. Ingen kommer att avslå en äppelpaj på hösten heller. Du kan till och med använda dessa smaker för att göra en vuxen äppelcider, blandat med lite konjak eller kryddad rom.

RELATERAD:58 konserverade pumpa recept som är lätta att göra

Chai

Du kommer att känna igen några av dessa älskade pumpakryddsmaker i en chai blandning. Det är en kombination av kryddnejlika, kanel och kardemumma, men när de placeras i te, det värms upp med svart te och lite krämig mjölk för en lugnande och tröstande dryck som träffar kaffets sugande plats men lager på mycket värmande kryddor. Blanda upp en burk med krydda och hålla i handen för att röra till havregryn, popcorn, yoghurt och mer.

Ingefära

Du kanske förknippar pepparkakor med helgdagarna, men kryddig, stickande ingefära är faktiskt ett underbart fallkrydd. Det ger nytt liv till småkakor, livnar upp pumpasoppa, och är till och med välkommen i välsmakande rätter som kyckling gnuggar och fläskklimpar. Färsk ingefära har lite mer bett än torkad, mald ingefära, men båda fyller en mat med kraft och blixtlås.

RELATERAD:Vi vet att pumpa smaker bra, men är det bra för dig?

Lönn

Innan det fanns pumpakryddor fanns det lönn. Det är symbolen på höstmat och ryggraden i många tröstande höstliga favoriter, som Maple Pumpkin Pie och mosade sötpotatis med lönn. Till och med kaféer placerar lönnlattor på menyerna bredvid PSL, och barer har hittat fördel i lönn-infunderade cocktails. Men du kan också använda den här söta trädsapen med välsmakande livsmedel lönnglasad lax och söt-och-salt nötblandningar.

Päron

Iviga instagrammare och kockar kan flockas till äppelodlingar när trädens lemmar blir tunga med frukt, men päron fruktträdgårdar är vanligtvis första att komma in i höstens frukt säsong, med främsta odlingsperioder mellan slutet av augusti och Oktober. En klassisk höstfrukt, päron är saftiga och söta när de är helt mogna. De tenderar också något när de bakas för en päronpaj eller uppvärmd i en grillad ost. För den ultimata höstdesserten, använd dem med äpplen i en spektakulär fri form galette.

Brunat smör

Även om det inte är ett krydda, brunt smör kan ge en rik smak till allt från potatismos och en pastamiddag till muffins och citronstänger. När det kokas ner för att bränna bort överskottsvatten kommer smörjens fasta ämnen och smörfett att separeras, och det som återstår börjar bli mörkare och utveckla rika, nötaktiga smaker. Lite går långt med brunt smör, men var inte blyg med att använda det någonstans du tror att det kan fungera. Du har förmodligen rätt.