Det här aligotreceptet är det enda sättet jag gör ostliknande potatismos från och med nu

Varje produkt vi har har valts oberoende och granskats av vår redaktion. Om du gör ett köp med länkarna som ingår kan vi få provision.

Jag måste erkänna. Jag älskar inte potatismos. Högar av läckra och smöriga kunde omge mig, och jag känner inte behovet av att ta en bit. Den klassiska maträtten är i bästa fall medioker i mina ögon. Men jag har nyligen lärt mig ett franskt sätt att göra cheesy potatismos, och det har ändrat mig för alltid. Jag är verkligen övertygad om att det här är det enda sättet att göra dem.

Aligot är vad de kallar det i Frankrike. Det kommer från den centrala delen av landet och är i grunden otroligt ostliknande potatismos. Och om du älskar en klassisk kruka med fondue, detta är upp i din gränd eftersom det är som om de två har gått samman till en övergiven skål. Tur för oss alla, pommes aligot är så lätt att göra.

För att uppnå en luftig konsistens och en slät platta med dessa potatisar,

Börja med att sjuda 1 pund Yukon guldpotatis, skalad och fjärdedelad (eller skuren i åttonde om den är stor), i en stor kastrull med vatten att täcka, tills det är mycket mjukt när det är genomborrad med en gaffel, 15 till 20 minuter. Samtidigt värme 4 matskedar smör och ¾ kopp tung grädde; håll varma. Galler ½ pund Gruyereost; avsätta. Tappa potatisen och torka kastrullen. Ris potatisen i pannan. Rör potatisen i krukan på låg värme för att ta bort överflödigt fukt. Tillsätt mjölk och ost i tre satser under omrörning kraftigt tills den införlivades innan du lägger till nästa sats. Krydda med salt och servera genast.

RELATERADE: Hur man steker söta potatisar

Standardmos potatis har ingen chans mot denna krämiga franska potatisrätt. Höjt på nya sätt att prova potatismos? Prova detta fluffig bakad version eller dessa snördes med gräddfil.