Milliardärers Shortbread Cookie Recept

Varje produkt vi har har valts oberoende och granskats av vår redaktion. Om du gör ett köp med länkarna som ingår kan vi få provision.

Jag piskade just upp ett parti av Billionaire's Shortbread, en trippel-kakor bestående av shortbröd, karamell och chokladganache, och det är officiellt mitt nya bidrag till varje firande eller semester. På allvar är det så vansinnigt bra.

Efter att ha sett Billionaires Shortbread över hela mina Pinterest-feed, Jag gjorde lite research och fick veta att det är samma sak som Millionaire's Shortbread - en kak-godis-hybrid som har sitt ursprung i Storbritannien. Oavsett vad du kallar det, är idén den här: börja med en enkel kakabrödkakebas, topp med en chewy karamellfyllning och avsluta med en smaskig chokladgänache och ett strö av flagnande salt. Det är i grund och botten en hemmagjord Twix-bar men ännu bättre, och vem är jag för att argumentera med den excellensen?

1. Gör din favoritbrödkaka i en 9x13 ”bakform. Jag använde det här receptet för Hasselnöt kortbröd, utelämna hasselnötter och välja saltat smör. Låt svalna helt (se till att det kraschar som en kaka och inte förblir mjuk under skiktet av karamell).

2. När den korta brödet är nästan svalt börjar du din karamellsås. Värme 1 kopp (2 pinnar) smör (saltat eller osaltat) i en medium kruka på medelhög värme. Lägg till 1 kopp packat ljus eller mörkt brunt socker och en nypa salt och vispa tills kombinerad och blandningen börjar bubbla. Ta bort från värmen och ström långsamt in 1 kopp tung grädde, vispa konstant. Återgå till medelhög värme och koka, vispande, tills den är tjock, 5 till 7 minuter. Häll över kyld kycklingbröd och med en förskjuten spatel eller baksidan av en sked, spridas till kanterna. Topp med flagnigt salt (vi älskar den här), svalna till rumstemperatur och kyl eller frys tills den är inställd. Du kan också använda en burk med butiksköpta karamellsås eller dulce de leche. Du behöver cirka 2 koppar.

3. Nu för den sista ta-da: chokladganache. Plats 9 oz. hackad halvsöt eller mörk choklad (cirka 1 3/4 koppar) i en medium skål. Föra 1 kopp tung grädde koka, ta bort från värmen, häll över choklad och låt stå i 5 minuter. Vispa för att kombinera, häll sedan över den kylda karamellen. Sprid omedelbart flagnigt salt över toppen. Kyl till kyl, skiv sedan och server. Om du tittar på en Twix-skiva kan du skiva i staplar istället för rutor.
RELATERADE: Maltad frusen varm choklad