6 kreativa sätt att använda grapefrukt

Recept av Justin Chapple

Trodde att bli uppkallad efter hur den växer i kluster, har denna citrus länge varit duvahällen som en frukostmat (eller, sämre, en faddiet). Men grapefruktens söta tårta smak kan ljusna allt från glass till fisk tacos. Sluta sked och börja skära, sautera och pressa (mmm, grapefruktcocktails) med dessa väl rundade recept.

Saftig frukt

Hoppade hem en påse grapefrukt bara för att hitta köttet inuti torrt och mjukt? Ta dig tid i butiken för att väga varje frukt i handflatan. Om det känns fast och tungt för sin storlek, är chansen att den fylls med juice.

Pithy observation

Vit grapefrukt, identifierad med sin krämgul hud utan antydan till rosa rodnad, är något tangierare än rosa eller röd (den mörkaste av de tre vanligaste typerna). Rosa är särskilt populärt på grund av dess balans mellan söt och tang, men alla variationer fungerar i dessa recept. Förvara grapefrukt i upp till två veckor i kylskåpets skål.