Hur denna konditor alltid sparar rum för semesterdesserter
Njut av alla desserter du vill ha (med anledning naturligtvis) med detta experttips.
Med tillstånd av Folgers
Christina Tosi känner efterrätt. James Beard-prisbelönade grundaren av Milk Bar (bageriet med en kult som följer) är en kokbokförfattare och MasterChef Judge, och hennes bakverk är i världsklass. Om det fanns en sådan titel som "Dessert Expert", skulle Tosi ha det.
Visa detta inlägg på Instagram
Idag är vi tio, och det skulle inte vara möjligt utan vår fantastiska gemenskap av #hardbodies. Tack för att du har köpt kakor, för att bli #cerealmilk besatt och för att ha kommit ner med nakna kakor sedan 2008 🎊🎂💕
Ett inlägg delat av mjölkstång (@milkbarstore) på
Kocken och entreprenören samarbetade med Folgers kaffe för att skapa tre underbara (och läckra) semesterklare desserter hemma kockar kan koppla ihop med kaffe efter maten: en Tiramisu Layer Cake, en Coffeehouse pretzelmuggkaka med honungtryck och en Raspberry Swirl Bundt Cake med en grapefruktglasyr. (Få recept för Folgers Your Perfect Pairing på folgers.com.)
Med dessa - och så många andra desserter—Tillgänglig före, under och efter semestern, vi var tvungna att fråga Tosi: Hur lyckas hon ta prov på alla dessa söta godis utan att känna sig överdrivna eller, värre, drabbas av en semesterstörande magvärk?
"Det är viktigt att pacera dig själv", säger Tosi. Hennes go-to-trick är ännu enklare (och lättare att hålla sig till) än så: ”Min hemlighet är att människor rör sig. Det gör bara lite mer utrymme, så när det är dags att sitta ner och äta har du [rum], säger hon.
RELATERAD: De 17 geniushackarna som kommer att göra din semester lättare än någonsin i år
Tosi försöker passa lite fysisk aktivitet - en promenad, ett vänskapsmatch med familjefotboll eller kickboll, eller till och med en rolig springa eller kalkon-trav - i dagen, särskilt mellan måltider eller banor.
"Glädjen i semestern är övergivande och ätande," säger hon. "Du kommer att ha kul oavsett vad du gör, men jag håller med om att det är [en utmaning att] hitta utrymmet att göra allt."
Oroa dig för vad du äter - och vidarebefordra förnuftiga portioner av läckra desserter du skulle älska att hänge dig åt - är inte vägen att gå i Tosis bok.
"Jag försöker att inte leva för mycket i en värld av att oroa mig för [för mycket efterrätt] eftersom jag tycker att mat borde vara din vän, inte din fiende," säger hon. "Det är kanske mitt mantra: Mat ska vara din vän, inte din fiende."