Hur man använder arkpannor för att underhålla utomhus

Perfekt för måltider med en panna, bakning av kakor och förberedelser, lakpannor är de osungna hjältarna för utomhusunderhållning. Bekvämt att bära, enkelt att ordna vackert och en cinch att rensa upp (bara skrapa bort resterna och kasta panorera i diskmaskinen), kyl ett par lakan innan din nästa trädgårdsfest för din mest imponerande spridning till datum. Oavsett om du tjänar mezze plattor, ostbrädor, sommarsallader, eller desserter, ett par glänsande arkpannor granar upp ditt serveringsspel. Och ja, de ser ganska ut på bilder också.

För att börja, plocka ut några halva eller fullstora rimmade bakplåtar och följ sedan dessa enkla steg.

Se till att dina bakplåtar är rena och kyla dem sedani ditt kylskåp i några timmar. Börja sedan ordna din spridning och prepping alla dina ingredienser.

”Människor tenderar att tro att ost inte kan lämnas ut för länge, men massor av hårda ostar håller helt fint på en varm dag och få en underbar konsistens när de sitter vid rumstemperatur, säger Mandy Wynn, ägare av Brooklyn specialitet specerihandlare

BKLYN Larder. "Även om jag skulle undvika att lämna ost ute i direkt solljus, finns det ingen anledning att avstå från en ostbräda med en bakplåt när du festar ute."

För en färgglad och unik sommarostbräda, Wynn rekommenderar den nötsmakande, mac-and-cheese gula L'Amuse 2 års åldern gouda och det krämiga och ljusa Prairie Breeze, och ingen av dessa behöver några tillbehör som sylt eller honung, men lämna utrymme på lakan för sprider som oliv tapenade, pesto och ytterligare grönsaker, eller till och med veganvänliga tillägg till kex och bröd. För det senare är "hur svårare desto bättre" Wynns regel för utomhusbruk. Välj en crostini eller till och med kringlor eller saltade nötter för att säkerställa att dina knasiga element inte blir föråldrade när du sitter ute.

RELATERAD: Ja, friska ostar finns - det är bäst

Om du är i kött, hålla fast vid hårdhetsregeln. "De flesta hårda salamier går bra på en utomhusspridning," säger Wynn. "Håll dig borta från skivade delikatts kött eller prosciuttos som är klippta mycket tunna, de kan härda om de lämnas för länge." Hon älskar Casellas—Perfekt för snacks hela dagen — eller folkmassan med charcuterie från Olympia-bestämmelser, som deras saucisson sec.

För något sött, Wynn är "super besatt av" Dick Taylor Bee Pollen & Fennel choklad. "Det är så vackert för sommaren med små bitar av ljusgult pollen ovanpå varje bit choklad," säger hon. "Det parar fantastiskt med Mr. Tam, en fin mjuk ost från Cowgirl creamery som inte kommer att rinna eller bli goopy när du är ute. ”Sandwiched mellan Talbot och Arding crackers, du har en ostlig version av S'mores.

Och för att allt ska se smaskigt ut (och lätt att njuta av), Wynn rekommenderar att du skär dina kött, ost och andra föremål i bitar av bitstorlek och lägger dem ut på brickan med utrymme mellan varje artikel. Fyll därefter i de tomma utrymmena med dopp (antingen direkt på brickan eller i en liten skål) och doppar, som kex, druvor eller andra godisar med en servering. Ätliga blommor gör också ett underbart tillskott!

RELATERAD: DIY-dekonstruerade Deviled Egg Bar är en av de största värdhästarna i alla tider

Överväldigad med alla alternativ att sprida? "Det bästa sättet att räkna ut parningar och hur man väljer rätt saker är att smaka på allt", säger Wynn. ”Äldre ostar har en starkare smak och kan stå på egen hand, men vissa ger dig en känsla för något sött eller salt. När du plockar mildare ostar och krämiga mjuka ostar, även om de har lite funk, sylt, honung och till och med choklad, blir det bra pålägg. ”

Balansera hårda ostar med starka kex, söta tillbehör med krydda och salta föremål, som popcorn, men låt inte smakerna konkurrera. För enkelhets skull och för att komma igång med ostlig konvo föreslår Wynn att använda gouda i ko-, får- och getvarianter. Möjligheterna för din lamellplatta är oändliga, men bäst av allt är de enkla, billiga och publikbehagliga!