Risotto-recept med låg underhåll

Tirador2015-03-07T13: 32: 15-05: 00

Åh wow. Matsnobbar som kallar Parmigiano-Reggiano smaklöst och tråkigt, och förslaget pecorino romano som suppleant visar en sådan respektlöshet för italiensk matlagningskultur. Båda är inte bara riktigt bra ostar, de är helt annorlunda (de använder till och med mjölk från olika djur!). Också: Parmigiano-Reggiano är det som traditionellt används i de flesta risottor. Men jag får en känsla av att vissa människor gick till fyra restauranger, läste 3 dyra böcker och tror nu att de vet bättre än hundratals år med italiensk mat ...

marilynsc6182013-01-29T07: 11: 55-05: 00

Fantastiskt enkelt recept att använda. Jag håller med JaneKeagy, om du inte har provat receptet, är det att kommentera vad du skulle ersätta föremål. Jag har smakat underbar parmesanost och andra som inte har mycket smak alls. Jag skulle föreslå att gercer undersöker de subtila skillnaderna i smak från flera typer av åldrande parmesan och följer den tid gamla ordspråket; "Var och en till sin egen." Att kritisera människors smaklökar är inte snobberi, det är helt enkelt oförskämt.

Kasey882013-01-24T13: 14: 01-05: 00

Detta är ett enkelt, smakrikt risotto-recept, oavsett om du använder parmesan eller pecorino romano. Jag har använt båda, beroende på vad som var tillgängligt. Jag älskar att det inte kräver ständig uppmärksamhet, och du kan lägga till grönsaker om det är din preferens. Jag gillar att slänga in lite tunn skivad färsk babyspenat när risottot är klart. Bra grejer!

PaulaC12013-01-24T09: 14: 31-05: 00

Tack Ikersch... med tanke på att kommentarer bör begränsas till receptet till hands utan ersättningar, det är en lättnad att NOEN testade det här receptet innan de kommenterade!

lkersch2013-01-24T08: 35: 47-05: 00

Jag testade det här receptet och det är både enkelt och läckert. Till och med min make (som hävdar att han inte gillar risotto) tyckte om det. Det här receptet är en målvakt!

JaneKeagy2013-01-24T08: 20: 38-05: 00

Finns det några faktiska recensioner där ute, eller vill du bara vara kritisk? Receptet låter bra - önskar bara att någon skulle kommentera vem som har provat det.

JamyeS2011-10-26T10: 21: 12-04: 00

jojobz och turnleft - ni båda är för kritiska. Jag håller med om att gercor är lite "näsa i luften" om du vill, men till deras försvar håller jag med pecorino-uttalandet. Och turnleft, du kan köpa pecorino romano i alla livsmedelsbutiker och det är vanligtvis samma pris om inte billigare än riktig parmesan. Jag köper det i min lokala lågprisbutik. Det är inte att vara en kokosnob, det är att veta vilka ingredienser som smakar bäst och kan bytas ut mot andra.

jojobz2011-10-23T11: 27: 48-04: 00

gercor - Känner du på samma sätt om konjunktioner?

sväng vänster2011-10-20T17: 18: 58-04: 00

Jag blir riktigt trött på att laga snobbar och kommentera om du inte gör saker som det är något fel med dig. Inte alla av oss har tillgång till de "finare" ingredienserna som finns i specialbutiker. Kom med ett förslag men förminsk inte andra som inte gör som du gör.

gercor2011-10-20T11: 07: 01-04: 00

Jag har inte provat det, men jag kan säga att jag läste den att jag skulle ersätta parmesan med Pecorino Romano för en mycket rikare smak. Jag tycker att parmesan är helt smaklös tråkig och jag använder den aldrig i någonting.