Allt du behöver veta om tvåingrediensaffogato

Torsdagen den 7 juni släppte Starbucks sin senaste skapelse: Affogato Frappuccino. Och även om vi uppskattar det extra uppsvinget av koffein (drycken görs genom att hälla espresso över signaturblandad dryck), detta är långt ifrån en affogato i dess sannaste (och, kan vi hävda, överlägsen) form.

Även om Starbucks - och många andra kaféer runt om i landet - precis börjar experimentera med behandlingen, är affogato faktiskt en klassisk italiensk efterrätt. Namnet kommer från det italienska ordet affogare, som betyder "drunknade", och det görs genom att hälla ett nybryggt skott av espresso över en kall skopa vaniljglass. De två kombineras för att skapa en utsökt bittersöt, varm och kall sammanslagning som är avsedd att skopa, smuttas och njutas när det smälter och virvlar samman.

Med ökningen av drycker med två ingredienser och desserter är det kanske ingen överraskning att den ödmjuka affogato har ett ögonblick. Dess enkelhet gör den till den perfekta middagsdesserten och det är en uppfriskande (och koffeinhaltig) sommartid. Efterrätten har skapat ett antal variationer - vissa så enkla som att byta glass för gelato, och andra lika uppfinningsrika som att byta espresso för matcha te.

College Hill Creamery i Wichita serverar KS deras på en karamelliserad belgisk våffla medan Nico Osteria i Chicago lägger alkohol till kaffet, som sedan hälls över en marsala, mascarpone och mörk choklad-sundae för en lekfull twist på tiramisu.

Vårt förslag? Känn dig fri att byta upp den - men se till att du inte tappar de väsentliga delarna av desserten. Vätskan ska vara varm (prova te, varm kakao eller spetsigt kaffe), och förhållandet mellan vätska och glass bör förbli detsamma. Lek med olika smaker av gelato eller glass (hoppa över sorbeten, eftersom krämighet är viktigt), men behåll kontrasten mellan den bittera vätskan och den söta glassbasen.

Om du är en sucker för espressodessertar har du tur: Vi har det åtta till som får dig att surras.