Chicken Enchiladas With Green Salsa Recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm ugnen till 400 ° F. Värm 1 msk olja i en medelhög stekpanna på medelhög värme.
Steg 2
Tillsätt zucchini, lök och majs och koka under omrörning tills löken börjar mjukas, 3 till 5 minuter.
Steg 3
Överför grönsaker till en stor skål. Tillsätt kyckling, Monterey Jack, 1 tesked salt och ¼ tesked peppar. Blanda för att kombinera.
Steg 4
Torka ut stekpannan och värm återstående olja på medelhög värme. Koka varje tortilla tills den är mjuk, 10 till 15 sekunder per sida. Överför till en pappershanddukfodrad platta.
Steg 5
Dela kycklingblandningen mellan tortillorna, rulla upp dem och lägg dem i en bakform, sömmen nedåt. Baka tills den är uppvärmd, 8 till 10 minuter.
Steg 6
I en matprocessor pulserar du tomatillos, jalapeño, koriander, limesaft och ½ tesked salt tills de finhackas. Servera enchiladorna med salsa och gräddfil om du använder det.
Jag har gjort det här receptet sedan det släpptes 2008. Min familj med unga kiddos älskar det! Det är också en bra maträtt att ta med till en potluck eller till en vän som kan vara sjuk. Det fryser bra och smakar så bra och färskt. Tack, riktigt enkelt !!
Jag älskar den hemlagade salsan för det här receptet, WoW! Jag skulle dock använda queso fresco eller annan färsk mexikansk ost istället för gräddfil för detta recept. Denna typ av färsk ost var tänkt att gå med Verde (grön) icke-röd såsrätter. Läcker ändå har du det dock.
YUM! Tomatillo-salsa var läcker. Det enbart skulle vara ett bra komplement till enkel grillad kyckling. Barnen älskade det. Det är lite arbetskrävande under en veckanatt men gör dem på söndag, sätt i kylen och du har en fantastisk enkel middag på måndag.
Gjorde detta ikväll för familjen och barnen älskade det. Får inte ha fyllt tortillorna tillräckligt för vi fick över 20 enchilador med fyllningen jag slutade med. Jag har också lagt koriander till fyllningen, vilket var trevligt. Jag gillade tomatillo-salsa, men barnen gjorde det inte, så vi serverade det bara på sidan. Sätt med en sida med korianderlime ris, och det försvann!
Jag värmde precis tortillorna i mikrovågsugnen för att spara på fettet från stekning. Jag tillsatte också några röd paprika-flingor till fyllningen, men det var fortfarande för intetsägande för mig, så jag toppade enchiladorna med inlagda jalapenos. Jag använde den skräpade salsan.
Jag älskade dessa enchilador... och det gjorde hela familjen. Jag gjorde inte salsan eftersom jag hade grön enchiladasås och de var läckra!
Jag är lite förvirrad över tortillorna. börjar du med krispiga tortillor och mjukar dem sedan upp i oljan och skar dem sedan upp igen i ugnen. eller börjar du med mjuka tortillor, som förblir mjuka nog i oljan för att så småningom rulla upp för att bli krispiga i ugnen? Jag känner inte till med att använda tortillas på detta sätt, men det verkar som om oljan skulle göra dem krispiga snarare än mjuka. Vänligen förklara. tack!!
Hela familjen älskar det här receptet! Vi har gjort det flera gånger nu. Lite arbetskrävande, så vi gör extra fyllning och fryser den, så nästa gång vi bara måste steka upp några tortillas. Tomatillos ger den en frisk smak. Mycket bra!!!