Marinerade fläskkotletter med grön böna och grillad croutonsalladrecept

Steg 1

Vispa ihop vinäger, senap och ⅓ kopp olivolja i en liten skål. Häll ¼ kopp förbandet i en stor återförslutbar plastpåse. Sticka fläskkotletterna överallt med en gaffel och tillsätt till marinaden; vända sig till kappan. Kyl i minst 1 timme och upp till 12 timmar. Reservera återstående förband.

Steg 2

Värm grillen till medium. När det är varmt, rengör du gallret med en trådborste. Rätt innan grillning, olja grillristen med rapsolja.

Steg 3

Ta bort fläskkotletterna från marinaden och klappa torrt. Krydda med koriander och ½ tesked varje salt och peppar. Grill tills en termometer som läses in i den tjockaste hackningen (undviker benet) registrerar 145 ° F, 5 till 6 minuter per sida. Tappa brödet med den återstående matskeden olivolja. Grill tills det är skarpt, 30 sekunder till 1 minut per sida. Riv i krutonger.

Steg 4

Ånga de gröna bönorna i ½ tum vatten tills de är skarpa, 4 till 6 minuter. dränera. Kasta de gröna bönorna, krutonger, rädisor, det reserverade förbandet och ¼ tesked varje salt och peppar i en stor skål.

Steg 5

Servera fläskkotletter med bönssallad.