10 ingredienser, 10 menyer

Plocka upp den korta ingredienslistan, skriv ut de 10 menyerna som följer, och gör en rad familjevänliga huvudrätter, mix-and-match sidorätter och dessert. När du har gått igenom dessa 10 menyer byter du bara proteinet du använder i huvudrätten. Varje entré kan göras med kycklingbröst, fläskfilé eller laxfilé ― rotera ditt protein och en meny blir tre, totalt 30 måltider.

Ingredienserna

Bröd: Fullkornsbröd kan användas för att tillverka allt från grönsakspålägg till puddingpudding. Leta alltid efter en tät, tung limpa eller baguett gjord av hela korn. För att frysa brödet, dra in det i plast och sedan folie.
Broccoli: Välj broccoli med mörkgrön, tätt gruppade blommor och fast stjälk. Kassera inte stjälkarna ― de erbjuder samma vitamin A och C som finns i flororna (men de kräver lite längre tillagningstid).
Ost: Dessa recept kräver olika ostar ― Cheddar, parmesan och schweiziska. Du kan hitta alla pregrerade, men överväg att köpa hunks istället. Osten smakar bättre och kommer att hålla sig fräschare längre.

ägg: Eventuella färska ägg fungerar i dessa rätter, men prova på den organiska sorten. De har ljusgula äggulor och en tydligt rikare smak än vanliga stormarknadsägg, och de är nu allmänt tillgängliga.
Färska kryddor: Oavsett om ett recept kräver färsk timjan, dragon, rosmarin, persilja eller mynta, skölj och bläck det med en pappershandduk innan du hugger. I en nypa (eller i förekommande fall) fungerar torkade örter, men i de flesta fall är färskt bäst.
Kött och fisk: Varje meny kräver en av tre magra former av protein ― kycklingbröst, fläskländar eller laxfiléer. Om din laxfilé kommer med huden på, ta bort den innan du lagar mat.
Mjölk: Använd helmjölk för dessa måltider, oavsett om du gör söta vaniljsås eller tunnar en puré. Det är bäst att inte ersätta mjölk med låg fetthalt eller fetthalt. resultaten blir vattniga och intetsägande.
apelsiner: Med vitamin C-packade apelsiner kan du klä upp en broccolidisk eller vaniljpudding. Tvätta alltid apelsiner innan du plockar dem och ta sedan bort den ljusa yttre huden. Den inre piten har en bitter smak.
päron: Anjous rekommenderas här, men Bartlett- eller Comice-päron fungerar också. Välj obryggade, fasta men inte hårda päron. Ett bad med kallt vatten med en pressning av citronsaft förhindrar skivade päron från att bruna.
Sötpotatis: Köp sötpotatis som är fri från fläckar och mjuka fläckar. Oroa dig inte om du tar tag i yams av misstag ― de kommer från en annan anläggning men kommer att fungera bra i dessa rätter.

Meny 1

• Orange-glaserade kyckling med päron
• Parmesan-smulor broccoli
• Kryddad sötpotatiskaka med vaniljsås
  
  

Meny 2

• Lax- och potatisfrittata
• Orange broccoli
• Parmesan toast
• Pocherade Ginger Pears
  
  

Meny 3

• Karamelliserad fläsk och sötpotatis
• Broccoli med vitlöksmör
• Päronbrödpudding
  
  

Meny 4

• Sauterad kyckling med sötpotatis och päron
• Rostad broccoli
• Parmesan toast
• Vaniljsås med rommarinerade apelsiner
  
  

Meny 5

• Chili-gnuggad lax
• Sötpotatisgratin
• Orange broccoli
• Päron med rosmarinsocker
  
  

Meny 6

• Orange griskött och broccoli rör om
• Sötpotatischips
• Ugnspäronpannkaka
  
  

Meny 7

• Kyckling med parmesan, vitlök och örtskorpa
• Strimlad sötpotatis
• Orange broccoli
• Vaniljpudding med Sautéed Pears
  
  

Meny 8

• Grillgriskött
• Broccoli, sötpotatis och päron
• Parmesan toast
• Vaniljpudding med karamelliserade apelsiner
  
  

Meny 9

• Salmon, Sweet Potato och Broccoli Chowder
• Grillade schweiziska och äggsmörgåsar
• Skivade apelsiner och päron med myntsocker
  
  

Meny 10

• Curried kyckling med päron
• Sötpotatismos
• Parmesan-smulor broccoli
• Orange marängpuddingar