Krydda griskött och aprikosgrytrecept
Hur man gör det
Steg 1
I en holländsk ugn eller stor kruka, släng griskött med paprika, kummin, ingefära, kanel, cayenne, 1 tesked salt och ½ tesked svartpeppar. Strö löken över fläsk.
Steg 2
Tillsätt buljongen, konserverna och vinäger i potten och koka upp. Sänk ner värmen och sjuda, täckt tills den är mjukt, cirka 2½ timmar.
Steg 3
Vispa ihop en majsstärkelse och ¼ kopp vatten i en liten skål. rör i griskött. Tillsätt kikärtarna och torkade aprikoserna och sjuda, otäckt, tills kokvätskan är lite förtjockad, 15 till 20 minuter mer.
Steg 4
Placera under tiden couscousen i en liten skål. Tillsätt 1 kopp varmt kranvatten, täck och låt sitta i 5 minuter; fluff med en gaffel. Servera med grytan och strö på scallions och mandlar.
Jag har gjort det här receptet flera gånger och det har blivit en familjfavorit. Jag har kokt den enligt anvisningarna och har också anpassat den till min långsam spis, båda med utmärkta resultat. Min familj älskar det - och när jag serverar det över quinoa är det ett glutenfritt recept jag kommer att göra om och om igen.