Whoopie pajer med vispad gräddeostfrostingrecept

Steg 1

Gör pajerna: Värm ugnen till 350 ° F med racken i övre och undre tredjedelarna. Rad 2 stora bakplåtar med pergament.

Steg 2

Vispa ihop mjöl, kakao, bakpulver, salt och bakpulver; avsätta.

Steg 3

Pisk smöret och brunt socker i en stor skål med en elektrisk mixer på medium-hög tills den är lätt och fluffig, 2 till 3 minuter. Slå i ägget, sedan vaniljen, skrapa ner sidorna på skålen vid behov.

Steg 4

Sänk blandarens hastighet till låg. Tillsätt mjölblandningen och kärnmjölken i alternerande tillägg (skrapa ner sidorna på skålen vid behov), börjar och slutar med mjölblandningen. Blanda tills den kombineras.

Steg 5

Sked smeten i 24 högar (cirka 3 matskedar vardera) på de förberedda bakplåtarna, med två tum mellan varandra.

Steg 6

Baka, rotera lakan en gång, tills pajerna springer lätt tillbaka vid beröring, 10 till 14 minuter. Låt svalna något, överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt.

Steg 7

Gör glasyren: Pisk gräddost, tung grädde, smör och salt i en stor skål med en elektrisk mixer på högt tills den är lätt och fluffig, 2-3 minuter. Minska mixerns hastighet till låg och tillsätt gradvis konfektyrets socker, sedan vaniljen; slå tills den är slät, skrapa ner sidorna på skålen vid behov. Kyl i kylen tills det är nästan fast, minst 30 minuter.

Steg 8

Toppa halva pajerna med glasyren, dela jämnt och smörgås med de återstående pajerna.