Garlicky Hoisin nötköttrecept

Steg 1

Kok riset enligt paketets anvisningar. Samtidigt, i en liten skål, kombinera hoisinsås, ½ kopp vatten, sojasås och socker.

Steg 2

I en liten kastrull ska du värma 1½ matsked olja på medelhög värme i 30 sekunder. Tillsätt scallions, vitlök och röd paprika (om du använder) och koka tills duftande, cirka 15 sekunder. Tillsätt hoisinblandningen och koka upp. Koka under omrörning ibland tills såsen tjocknar något, cirka 1½ minut. Häll i en skål. Avsätta.

Steg 3

Värm en wok eller stor stekpanna över hög värme. Tillsätt 2 msk olja och värm i 30 sekunder. Tillsätt biffen och rör om tills den har kokats igen, 3 till 4 minuter. Överför till en tallrik.

Steg 4

Torka ut pannan. Sänk värmen till medelhög. Tillsätt återstående ½ matsked olja och värm i 30 sekunder. Tillsätt paprika och koka under omrörning i 10 sekunder. Tillsätt sötpotatisen och ⅓ koppvatten. Täck delvis och koka under omrörning ibland i 7 minuter. Tillsätt ärtor och scallions; koka i 1 minut.

Steg 5

Öka värmen till hög. Tillsätt såsen. Lägg till biffen när det börjar bubbla. Rör om tills det värms igen, ungefär 1 minut. Servera omedelbart över ris.