Kantonesisk kyckling med grönsaksrecept
Hur man gör det
Steg 1
Kok riset enligt paketets anvisningar.
Steg 2
Samtidigt, i en skål, kombinera kycklingbuljongen, vin, sojasås, socker, sesamolja, majsstärkelse och ½ tesked salt under omrörning tills majsstärken löses upp.
Steg 3
Värm 1 msk olivolja i en kastrull på medelhög värme i 30 sekunder. Tillsätt salladslökar och ingefära och rör om tills det är doftande, cirka 15 sekunder. Tillsätt majsstärkelseblandningen och koka upp. Koka under omrörning konstant för att förhindra klumpar tills såsen tjocknar något, ungefär 1½ minut. Häll i en skål; avsätta.
Steg 4
Värm en wok eller stor stekpanna över hög värme. Tillsätt 2 msk olivolja och värm i 30 sekunder. Tillsätt kycklingen och rör om tills den har kokats igen, 3 till 4 minuter. Överför till en tallrik.
Steg 5
Torka ut pannan. Sänk värmen till medelhög. Tillsätt återstående ½ matsked olja och värm i 30 sekunder. Tillsätt morötter och ⅓ kopp vatten, täck delvis och koka under omrörning ibland tills nästan mjukt, cirka 2 minuter.
Steg 6
Tillsätt de bok choy stjälkar, täck och koka i 2 minuter. Tillsätt de bokröda löv och ärtor och släng försiktigt. Tillsätt såsen och öka värmen till hög. Tillsätt kycklingen när det börjar bubbla. Rör om tills det värms igen, ungefär 1 minut. Servera omedelbart över riset.
Min man och jag gillade det här mycket!! Men om du planerar att det ska vara en enkel veckamåltid är det bäst att klippa grönsaker och kyckling i förväg så att de är redo att gå. Tillagningstakten för den här går snabbt så det är bäst att ha den redan förberedd.