Grillad räkorpanzanella med basilikarecept

cookinkind2013-07-16T23: 07: 05-04: 00

Jag hade åkt till Farmer's Market tidigt på morgonen och återvänt med saftiga, mogna tomater och en baguette. Jag hade basilika som växte i trädgården, räkor i frysen och svärmor kom för middag. Jag ville inte spendera mycket tid på att slava i köket en perfekt sommardag. En snabb titt på Real Simple... voile '... en mest utsökt måltid. Vi var alla överens om att det smakade som sommaren: färsk, lätt och minnesvärd. Min dotter frågade när jag städade när jag skulle göra det igen. De enda ändringarna jag gjorde var att marinera räken tidigare än föreslagit (några timmar) och jag skivade min basilika i tunna remsor och lämnade inte hela. Jag använde också en hel citron och kastade tomatens "sallad" -del i receptet tillsammans en halv timme innan jag tillsatt räkor för att öka juiceens tomater. Yummmmmm.

andreamdwyer2012-08-29T13: 14: 22-04: 00

Detta var andra gången jag har gjort den här maträtten, och även om den var läcker båda gångerna gjorde jag den något annorlunda varje gång och har några preferenser. Första gången jag gjorde det med arvtornade babytomater och kastade det grillade brödet bokstavligen precis innan vi åt det. Det var bra, men smakade inte så "kombinerat" antar jag som vissa andra brödsallader som jag har gjort / ätit - inte så mycket juice som absorberats i brödet antar jag. Andra gången, jag använde riktigt bra saftiga arvtomaterna biffstomater och kastade allt tillsammans, var tvungen att vänta 15 minuter eller så för att äta det eftersom alla 3 barn hade en nedsmutsning, gå figur. Det var mycket soggier, även om det fortfarande var smaskigt, och tomaterna hade stor smak. Jag skulle föreslå att man kastar brödet individuellt på tallrikar eller använder mindre saftiga tomater (som barnets arvstolar, som såg ut som på bilden). Du vill inte helt tappa det grillade brödets yummi. Jag toppade den också med ricotta och extra olivolja andra gången - väldigt välsmakande.

tylercat432011-08-09T08: 50: 31-04: 00

500 kalorier till middag är skandalöst. Din största måltid borde mitt på dagen, att äta 500 kalorier och sedan gå till sängs några timmar senare, är definitivt inte sunt.

suechef2011-08-09T08: 47: 01-04: 00

Detta var en snabb, läcker måltid. Jag kommer definitivt att göra det igen; Jag lägger till vitlök till nästa gång; Jag får kasta in fler tomater också, eftersom vi har en stötfångare som kommer att komma! Jag lämnade ut saltet, jag försöker göra det när jag kan. Jag använde ett fullkornsbröd i stället för bagetten, eftersom vi inte äter vitt bröd, och jag älskade smaken av det grillade brödet! Jag tror 500 kalorier är inte för mycket för middag.

Rutharriet2011-08-06T15: 01: 10-04: 00

Gjorde det ikväll; bara förändring var att lägga köttfärs vitlök med räkor. Begagnade färska New Jersey-tomater och det var sublimt!

tylercat432011-08-05T12: 05: 21-04: 00

Alltför mycket kalorier. Behöver du verkligen 4 T olja?

loratliff2011-08-05T09: 59: 47-04: 00

Detta var så bra! De lilla arvtomaterna som vi använde verkligen dök med smak.