Krämig spenat-och-Ricotta Manicotti-recept

Steg 1

Laga manicotti-nudlarna enligt paketets anvisningar. tappa av och skölj med kallt vatten.

Steg 2

Värm ugnen till 425 ° F. Smält 2 matskedar av smöret i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt löken, vitlök, ½ tesked salt och ¼ tesked peppar och koka under omrörning ofta tills det börjar mjukas upp i 5 minuter. Krossa tomaterna med dina händer eller en potatismaskare och tillsätt dem (med deras juice) i potten. Låt det sjuda och koka under omrörning ibland tills den är lite förtjockad, 10 till 15 minuter.

Steg 3

Smält de återstående 2 matskedarna smör i en separat stor kruka på medelhög värme. Vispa in mjölet och koka under omrörning, tills det är gyllent, 1 till 2 minuter. Visp långsamt in mjölken, ½ tesked salt och ¼ tesked peppar. Koka, vispa, tills såsen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, 2-3 minuter. Avlägsna från värme.

Steg 4

Rör samman ricotta, spenat, ½ kopp parmesan, ägget, oregano och ¼ tesked varje salt och peppar i en stor skål. Sked i manicotti. Sprid halva vardera tomatsås och gräddsås i botten av en 9-till-13-tums eller annan 3-kvarts bakform. Börja med fylld manicotti, sedan resterande tomatsås, gräddsås och parmesan.

Steg 5

Grädda tills bubblande och lätt brunade på toppen, 20 till 25 minuter. Låt svalna i 5 minuter innan servering.