Matprocessor delar, recept och tips

Tänk på din matprocessor som ett extra par händer som kan skära ner på förberedelsetiden och till och med inspirera dig att prova nya recept. Här är dess viktigaste funktioner.

1. Motor

Om du gör mycket bröddeg, leta efter en hög-wattmodell (cirka 1 000 watt), som ger kraften för utökad knådning. Annars kommer 600 watt att hantera de flesta dagliga köksuppgifter.

2. Litet matarrör

Använd den här öppningen för att mata små föremål, som rädisor, eller för att tillsätta vätskor medan maskinen är igång, som när du integrerar olivolja i pesto.

3. Pushers

De stora och små tryckarna skyddar fingrarna när du passerar mat genom de stora och små matarrören. (De flesta maskiner är riggade för att fungera endast när den stora skjutaren är på plats.) Du kan variera skivornas tjocklek genom att ändra hur hårt du trycker.

4. Stort matarrör

Detta är öppningen genom vilken du pressar mest mat för skivning och rivning. Leta efter en minst 4½ tum bred. För trevliga, långa strimlor, placera morötter och andra långa, smala grönsaker i röret parallellt med bladet, snarare än att ställa dem upp i slutet. Sätt i pusher och tryck ner ordentligt innan du sätter på maskinen.

5. Arbetsskål

En kapacitet på 11 koppar är perfekt. Hoppa över modellerna med häckskålar (4½-kopp inuti en 14-kopp). För att använda den mindre skålen måste du anpassa den till den större och sedan blir båda smutsiga under bearbetningen.

6. Pulsknapp

Använd detta för att slå på och stänga av maskinen snabbt. Perfekt för att hugga i snabba spurts så att mat inte blir för mycket bearbetad ― tänk salsor och läcker.

Medurs från vänster uppe:

Metallblad

Du kommer att använda det mest, så förvara det i skålen. Om du undviker att bearbeta någonting du inte kan klippa med en kniv, bör det hålla sig skarpt i decennier.

Skivadisk

Kommer ofta i 4 millimeter för tjocka skivor och 2 millimeter för tunna. Vissa maskiner har en disk som kan vändas över.

Degblad

Du kommer förmodligen att använda detta minst, eftersom det är avsett för knådning av jästdeig. För korta degar och bitstycken, använd metallbladet.

Ristskiva

Använd detta för att skära fasta grönsaker, frukt och ostar i 1 / 4- till 1/8-tums bitar. Du kommer få mycket vackrare resultat än med en rivjärn.

Reservdelar

Behöver du byta ut ett saknat eller skadat stycke som tillverkaren inte längre bär? Prova europeankitchenbazaar.com.