Grillad Ancho-Rubbed Pork med tomatsalsa recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm grillen till medelhög. I en skål kombinerar du brunt socker, chilipeppar, kummin, 2 matskedar olja och 1 ½ tesked salt. Gnid blandningen över fläsk.
Steg 2
Dela tomater, vitlök och jalapeños mellan två stora bitar av tunga folier. Tappa med den återstående oljan och krydda med 1 tesked salt och ½ tesked peppar. Vik och försegla så att du får två påsar. Avsätta.
Steg 3
Dela tortillorna mellan två bitar av tung folie och linda. Avsätta.
Steg 4
Grilla grisköttet, vrid ibland tills en termläst termometer registrerar 145 ° F, 18 till 22 minuter. Överför till en skärbräda och låt vila i minst 5 minuter innan du skär.
Steg 5
Grilla samtidigt tomatpåsarna, skaka ibland i 10 minuter. Överför innehållet till en skål.
Steg 6
Grilla de folieomslagna tortillorna tills de upphettas genom att vrida en gång, 3 till 5 minuter. Servera med griskött och tomatsalsa.
Gnugga för fläskfilé fungerar bra på kyckling också!! Min fru säger att det är den bästa kycklingen hon någonsin har haft. Jag marinerar i 18-24 timmar och grillar sedan över kol
Fantastiskt recept - smaker samlas så bra. Definitivt kommer att göra detta igen!
Både min make och jag tyckte om smakerna i detta recept liksom våra vuxna barn när vi delade receptet med dem.
Receptet ser bra ut, men salsan är inte "rökig". Om du lagar något i en tätt förseglad foliepåse, smakar det samma (dvs inte rökigt) oavsett om du lagar det på en kolgrill eller i ugnen. Jag önskar att folk skulle sluta märka allt som kommer i närheten av en "rökig" grill bara för det extra receptet.