Paprika näring, hälsofördelar och recept
1Paprika är bra för hjärtat och matsmältningen.
Det borde inte vara någon överraskning att paprika är en annan extremt hälsosam grönsak, oavsett om du väljer gröna, röda, gula eller orange sorter. Alla paprika ger fiber, lite järn och folat för att stödja en sund tarm, frisk kardiovaskulär system och korrekt naturlig avgiftning, säger Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, näringskonsult för Freshbit, en AI-driven visuell kostdagboksapp.
2Paprika är rik på kalium.
"Paprika, oavsett färg, är en stor källa till kalium och vitamin A", tillägger Brigitte Zeitlin, en registrerad dietist i New York och grundare av BZ Nutrition. "Kalium hjälper till att hålla ditt hjärta friskt genom att sänka blodtrycket och bekämpa maguppblåsthet genom att minska vätskeansamling.
3Paprika är bra för dina ögon.
Denna fräscha grönsak innehåller vitamin A, som "hjälper till att upprätthålla ögons hälsa, håller din syn på punkt och arbetar för att förhindra makuladegeneration", säger Zeitlin.
4Paprika innehåller mycket antioxidanter.
"Röd paprika är också rik på C -vitamin och olika karotenoider, som fungerar som antioxidanter och stöder ögon- och kardiovaskulär hälsa", tillägger Minchen. "Gul/orange paprika ger betakaroten (en antioxidantform av vitamin A), vitamin C och kalium.
5Paprika har vissa hudfördelar.
"Att äta gröna och gula grönsaker, till exempel grön och gul paprika, kan hjälpa till att minska rynkorna som kan uppstå i kråkfotområdet, enligt en studie av japanska kvinnor ", tillägger Amy Gorin, RDN, en växtbaserad registrerad dietist och ägare till Växtbaserade äter i Stamford, Conn.
Att steka paprikan mjukar upp dem och får fram deras naturliga sötma, som perfekt kompletterar de syrliga snabbplockade schalottenlöken och färska, saftiga arvstomater.
Efter att ha brynt ett halvt kilo nötkött och lagat en halv kopp couscous blandar du ihop de två med skivad vitlök, smulad feta, torkade aprikoser, salt och peppar. Sedan återstår bara att ihåla ut fyra paprika, tillsätt fyllningen och baka.
Få smakrika tacos på kvällen på bordet på under en timme med detta fajita -recept på kyckling och peppar. Söt paprika blir mör och lätt förkolnad, det perfekta paret för kryddig kyckling. Glöm inte att toppa med dina favoritbeslag.