8 sätt att laga broccoli
Gör det mesta av denna läckra middagsfavorit som är fullpackad med vitamin A och C.
Köpa och behålla det
Hur man väljer: Leta efter huvuden på broccoli som har fast stjälk och snäva, mörkgröna knoppar av knoppar. Yellowing florets och woody stjälkar med hål i basen är tecken på att ett huvud är förbi dess främsta.
Så här lagrar du: Kyl upp otvättad broccoli i en plastpåse i grönsakslådan.
Hållbarhetstid: Broccoli förblir färskt i upp till fem dagar.
Hur man använder det
- Broccoli mandel: Kasta ångad broccoli med smör och färsk citronsaft; strö över rostade skivade mandlar.
- Broccolidopp: Puré ångad broccoli med gräddfil och riven parmesan. Servera med kringlor och råa grönsaker.
- Broccoli sallad: Släng kyld ångad broccoli med kikärter, halverade druvtomater, smulta Feta, olivolja och rödvinäger.
- Broccolisoppa: Sauté hackad lök i olivolja. Tillsätt broccoli och tillräckligt med kycklingbuljong för att täcka och koka tills de är mjuka. Ren tills den är jämn.
- Broccoli slaw: Kombinera hackad rå broccoli och rödlök med en dressing av majonnäs, gräddfil, cideräger och honung.
- Broccoli frittata: Sauté hackad vitlök och ångad broccoli i olivolja i en ugnsfast stekpanna. Tillsätt tappade ägg för att täcka, strö över riven Gruyère och baka vid 350 ° F tills de är puffade och sätta.
- Broccoli pesto: Purékyld ångad broccoli med vitlök, rostade pinjenötter, riven parmesan och olivolja. Kasta med pasta, sked över kyckling, eller använd det som ett dopp eller en spridning.
- Broccoli och kyckling: Kasta broccoli, ben-i kyckling bitar och hela vitlöksklyftor med olivolja. Stek vid 400 ° F tills den är tillagad, 35 till 45 minuter.