Big-Batch Nötkött och Bean Chili Recept

Steg 1

Dela oljan mellan 2 stora krukor och värm över medelvärme. Dela lökar, paprika och vitlök mellan krukorna och koka under omrörning ibland tills de är mjuka, 12 till 15 minuter.

Steg 2

Dela nötköttet mellan krukorna, öka värmen till medelhög och koka, bryt det upp med en sked tills det inte längre är rosa, 8 till 10 minuter. Dela tomatpuré, chilipulver och kummin mellan krukorna och koka under omrörning i 2 minuter.

Steg 3

Dela tomaterna (med sina juicer), bönor och choklad mellan krukorna. Tillsätt 1 kopp vatten, 1 ½ tesked salt och ½ tesked peppar till varje kruka och koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda under omrörning ibland tills den är lite tjockare, 25 till 30 minuter. Dela jämnt mellan krukorna och rör om vinäger.

Steg 4

Att äta ikväll: Hugg in!

Steg 5

För att frysa och värma senare: Frys chili i fyra 2-kvarts eller åtta 1-kvarts fryssäkra behållare i upp till 3 månader. För att värma upp, tina chilien och koka, täckt, i en kastrull på medelhög värme, under omrörning ibland tills den är uppvärmd, 15 till 20 minuter.