6 fest aptitretare som börjar med en oliv
Börja med ett par koppar skivade blandade oliver. Sträck en 1 pund boll av pizzadeg på en oljad bakplåt. (Om degen springer tillbaka, oroa dig inte, låt den bara sitta vid rumstemperatur i cirka 15 minuter och sträck den igen) Grädda degen i en ugn på 450 ° F tills den är torr vid beröring, 7 till 10 minuter. Fyll på det med ett tunt lager av marinarasås, strimlad mjölkmozzarella (var inte rädd för att påla den), oliver och svartpeppar. Grädda tills osten är smält och börjar bruna. Börja med färsk oregano eller basilika och skär i bitar av små bitar.
Börja med ¾ kopp finhackade oliver (din favoritvariant kommer att göra!). Laga dem med en finhackad vitlöksklyftan i olivolja tills de är doftande. Skiv en limpa mjuk italiensk bröd tvärs i ½ tum skivor, och lämnar ungefär en tum intakt i botten. Tappa olivblandningen över brödet så det siver mellan skivorna. Lägg lite riven parmesan mellan skivorna också. Packa in brödet i folie och grädda det i en ugn på 400 ° F tills den är uppvärmd.
Börja med stora, grova gröna oliver.
Blanda ihop ett par matskedar varje mjukad gräddeost, gräddfil och hackad gräslök. Krydda med svartpeppar. Överför blandningen till en återförslutbar plastpåse och klipp av ett av hörnen. Rör gräddostblandningen inuti oliverna. Servera dem som de är eller gängade på spett.Börja med 1 kopp grova kalamata-oliver. Whiz dem i en matprocessor med en handfull persiljolöv och en vitlöksklyftan tills de finhackas. Sprid på rostade baguettskivor och toppa med skivad rökt lax, creme fraiche och mer hackad persilja.
Börja med 1 kopp blandade oliver. Lägg i en liten kastrull och tillsätt olivolja bara för att täcka. Tillsätt några remsor citronskal, ett par hela vitlöksklyftor och en rosmarin kvist och koka, virvlande, tills vitlök blir gyllene. Voila!
Börja med ½ kilo pimiento-fyllda oliver. Trä på spett med 16 vardera stora kokta räkor, körsbärstomater och pepperoncini. Blanda ihop en tesked varje kosher salt och selleri frön och strö över spett.