Korvar med varma tomater och Hash Browns recept

Steg 1

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt potatisen och löken och koka under omrörning ibland tills de börjar mjukna, 4 till 5 minuter.

Steg 2

Rör i halva persiljan, 1 tesked salt och ½ tesked peppar. Sprid potatisarna med en spatel och tryck in i stekpannan. Låt koka tills en skorpa bildas, 4 till 6 minuter.

Steg 3

Bryt potatisarna, vänd och tryck igen. Låt koka tills en annan skorpa bildas, 4 till 6 minuter.

Steg 4

Sänk värmen till medium-låg, täck och kok upp tills den är mjukt och skarpt, 8 till 10 minuter.

Steg 5

Värm oljan i en andra stor stekpanna på medelhög värme. Sticka korvarna med en gaffel och koka, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och kokta igenom, 15 till 20 minuter. Överför till plattorna.

Steg 6

Häll av alla men ungefär 2 matskedar av fettet från den andra stekpannan. Tillsätt tomaterna och ½ tesked varje salt och peppar. Koka, kasta ibland tills tomaterna börjar mjukna, 2 till 3 minuter. Rör i återstående persilja. Servera med korv och hash browns.