Kryddade grisköttburgare med grillad pepparrecept

Steg 1

Värm grillen till medelhög. När det är varmt, rengör du gallret med en trådborste. Rätt innan grillning, olja grillristen.

Steg 2

Kombinera paprika, lök, olja och ¼ tesked varje salt och svartpeppar i en medium skål tills de är belagda.

Steg 3

Grill grönsakerna, täckta, vänd ibland tills paprikaen är förkolade och mjuka och löken är mjuk, 5 till 7 minuter för paprika och 12 till 14 minuter för löken. Skrapa den förkolade huden från paprikaen med en kniv och torka rent med pappershanddukar.

Steg 4

Blanda försiktigt fläsk, fänkålfrön, krossad röd paprika, vitlök, ½ tesked salt och ¼ tesked svartpeppar med händerna tills de bara har kombinerats. Forma fläskblandningen i fyra ¾-tjocka tårta. Använd fingrarna för att göra en ytlig brunn i toppen av varje kakor (detta förhindrar överflödande under matlagning).

Steg 5

Grilla hamburgarna tills de har kokats igenom och en omedelbar avläst termometer införd i centrumregistret 145 ° F, 8 till 10 minuter per sida. * Under de senaste 2 minuterna av tillagningen, toppa hamburgarna med provolonen och koka, täckt, tills smält. Grilla bullarna, delade sidan nedåt, tills de rostas, 10 till 20 sekunder.

Steg 6

Stapla hamburgare, paprika och lök mellan bullarna.
*Detta recept innehåller Real Simple testkökets föredragna matlagningstemperaturer (anses säkra av många experter) för hamburgare tillagade till sitt saftiga bästa. För maximal livsmedelssäkerhet rekommenderar den amerikanska jordbruksdepartementet temperaturer på 165 ° F för fjäderfä, 145 ° F för fisk och 160 ° F för kött, lamm och fläsk.