Lammburgare Med Tangy Fennel Slaw Recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm grillen till medelhög. När det är varmt, rengör du gallret med en trådborste. Rätt innan grillning, olja grillristen.
Steg 2
Blanda majonnäs, tahini, 2 tsk citronsaft, 1 matsked vatten och ¼ tesked peppar i en liten skål.
Steg 3
Blanda fänkål, olja, återstående matsked citronsaft och ¼ tesked varje salt och peppar i en medelhög skål.
Steg 4
Blanda försiktigt lammet, koriander, kummin, vitlök, ½ tesked salt och ¼ tesked peppar med händerna tills de bara är kombinerade. Forma lammblandningen i fyra ¾-tum tjocka karameller. Använd fingrarna för att göra en ytlig brunn i toppen av varje kakor (detta förhindrar överflödande under matlagning).
Steg 5
Grilla hamburgarna tills en snabbläst termometer, som är insatt i mitten, registrerar 140 ° F, 6 till 8 minuter per sida för medium-sällsynt. * Grilla bullarna, dela sidan ned, tills de rostas, 10 till 20 sekunder.
Steg 6
Stapla sallad, hamburgare, slaw och tahini förband mellan bullarna.
*Detta recept inkluderar Riktigt enkelt testa kökets föredragna tillagningstemperaturer (anses säkra av många experter) för hamburgare tillagade till sitt saftiga bäst. För maximal livsmedelssäkerhet rekommenderar den amerikanska jordbruksdepartementet temperaturer på 165 ° F för fjäderfä, 145 ° F för fisk och 160 ° F för kött, lamm och fläsk.