Hur man säger om Pecan Pie är gjort
Här är ett enkelt sätt att berätta om din pekannpaj är klar och redo att komma ut ur ugnen. Dessutom information om hur länge pekannötkakor är bra för.
Pajbakning är... lätt som paj, eller hur? Kanske för vissa som den gamla kastanjen stämmer med, men vi pratar inte kastanjer; vi pratar pekannötter. När det gäller att bedöma när pekannpaj är klar kan det vackra skiktet som de vackra små nötterna bildar ovanpå din paj göra det lite svårt att bedöma. När fruktkakor, när de söta, tjocka juicerna bubblar genom utskärningarna i din fina gyllene skorpa - voila! - kan du berätta att din paj är klar. Men med pekannpai är det lite mindre tydligt. Hur länge ska den laga mat för? Hur vet du när en pekannpai är klar? Ska det sitta ute? Bli kyld? Hur länge är pekannpaj bra för? Kan du frysa den? Alla värda frågor. Lyckligtvis finns det ingen nötknäppare som behövs för att komma till svaret; vi har allt åt dig här.
Hur man säger om Pecan Pie är gjort
Det finns en enkel konst att lära sig hur man säger om pecanpaj är gjort. Det är helt enkelt skillnaden mellan en liten jiggle och en fullständig wobble. När du kontrollerar din paj för skönhet, håll den försiktigt och försiktigt i ena kanten, ge den en liten skaka fram och tillbaka. Om påfyllningen flyter i en vågig rörelse från mitten till kanten är din paj inte inställd ännu. Sättet att säga om pekannpai är gjort är när mitten ger dig bara en liten fniss - som stallen men något vinklande rörelse av Jell-O när du ger den en mild skakning - men kanterna är stabila och uppsättning.
Den andra saken du ska leta efter när du vill veta när pekannpaj är klar är detta: det kommer att finnas lite puffiness vid kanten på pajen, nära den vackert brunade skorpan. När du har träffat den här söta platsen, ta din svaga pekannpaj ur ugnen och placera den på ett trådkylningsställ. Fyllningen fortsätter att koka och är helt inställd när pajen svalnar. Låt din paj vara klar och svalna i minst två timmar.
Hur ser en Pecan Pie ut när den är klar?
När en pekannpai är klar får nötter och vaniljsås-kombinationen en rik, medium-mörkbrun nyans och skorpan kommer att få en underbar djup gyllene färg.
Hur länge är Pecan Pie bra för?
Enligt USA: s jordbruksdepartement Kitchen Companion: Your Food Safe Handbookeftersom pecannpaj innehåller ägg rekommenderas det inte att du låter den sitta på obestämd tid vid rumstemperatur efter att den har svalnat. Så hur länge är pekannpaj bra för? Efter att du har täckt din helt avkylda paj med aluminiumfolie eller plastfolie rekommenderar USDA att kyla den i upp till tre dagar. Försöker du komma igång på semesterbakning, eller så slutade du inte hela pajen (vi kan inte föreställa oss att du inte gjorde det, men bara i fall ...)? Poppa din bakade paj i en lufttätt återförslutbar frysväska, och USDA säger att du säkert kan frysa den i upp till två månader. För att tina upp och värma en frusen pekannpai, tina den i kylen eller vid rumstemperatur i minst fyra timmar och värm sedan varsamt i en låg ugn i 15 till 20 minuter.