Churros med chokladsåsrecept

Steg 2

Rör samman vatten, smör, salt och återstående 2 matskedar socker i en stor, kraftig kastrull över medelhög. Koka under omrörning tills smöret smälter. Sänk ned värmen till låg, tillsätt mjöl på en gång och koka under omrörning konstant tills blandningen bildar en boll, cirka 30 sekunder. Avlägsna från värmen och tillsätt ägg, 1 åt gången, rör om kraftigt tills degen är slät och elastisk efter varje tillsats.

Steg 3

Sked blandningen i en rörpåse försedd med en stor stjärnspets. (Eller placera blandningen i en stor ziplock-fryspåse och klipp av ett hörn för att göra ett hål på 1/2 tum.) Arbeta rör i 4-tums långa remsor i varma oljor i partier och stek, vänd då och då, tills de är gyllenbruna, 8 till 10 minuter.

Steg 4

Överför churros till en pappershanddukfodrad bakplåt för att rinna av och rulla genast i kanel-sockerblandning.

Steg 5

För chokladsås: Rör samman choklad, grädde och vanilj i en liten mikrovågsäker skål. Mikrovågsugn högt, omrörning var 30: e sekund, tills den smälts och slät, cirka 1 1/2 minut Servera varmt med churros.