De bästa tipsna för kokning av söta potatis

Sötpotatis är ganska mångsidig grönsak. Otroligt tillfredsställande med sin sötma och struktur, denna knöl kan ha många hattar. När det gäller matlagning av sötpotatis kan du göra det baka sötpotatis i ugnen, mikrovågsugn dem eller koka dem. Processen för att koka sötpotatis kommer att vara densamma oavsett om du håller huden på eller inte. Kokta sötpotatis fylls och gör en enkel sida. Här ger vi tips om hur man kokar söta potatisar och hur man serverar dem.

Hur man kokar sötpotatis

Det är inte mycket av skillnaden i att koka söta potatis med skinnet på mot att skala dem. Men du kommer att få en ökning av fiber och kalium om du kokar och äter potatisen med huden på. Om du till exempel letar efter en jämnare mäsk, skala potatisen först innan du kokar. Huden lägger till en subtil struktur på varje bett.

Att koka ungefär 4 kilo hackade potatisar (ungefär 6 söta potatisar) för att mosa, tar det cirka 15 till 20 minuter att starta dem i kallt vatten. Du behöver bara tillräckligt med vatten i potten för att täcka söta potatisar. Om du gör ett mos är det bäst att hacka potatisen istället för att koka dem hela. Det sparar tid. Här är ett steg-för-steg för hur man kokar sötpotatis:

1. Handla söta potatisar med slät hud och är fast när du trycker på. Undvik alla med mjuka fläckar. Förvara dem på en sval, torr plats i upp till en vecka och undvik att kyla dem eftersom de kommer att torka ut.

2. Skölj och skrubba under kallt vatten. För en mer näringsrik mos, lämna huden på, för en mjukare skal med en grönsaksskalare.

3. Skär i åttondelar och lägg i en stor kruka. Tillsätt tillräckligt med vatten för att bara täcka potatisen.

4. Koka sötpotatis i 15 till 20 minuter, tills de är mjuka när de är genomborrade med en gaffel. Observera att det tar mindre tid om du skär skärpotatisen i mindre bitar.

5. Tappa av och återgå till potten för att göra ditt mos.

Kokta sötpotatisrecept

Det är lätt att helt enkelt lägga till smör och en mjölk för att göra det enkelt Sötpotatismos. Får du inte tillräckligt? Detta recept av Mosade sötpotatis har antydningar av citrus, värme från muskotnöten och tillsatt krämighet från gräddfil.