Hur man äter hummer: video och steg

Vad du behöver

• Hummerplock (eller spett), nötknäppare, tom skål för kasserade skal, smörgås (tillval), extra servetter (ett måste!)

Följ dessa steg

1. Börja här: Svansen
   Denna del av hummer är den enklaste att hantera och är oftast den köttigaste. Ta kroppen i ena handen och svansen i den andra och vrid i motsatta riktningar. Svansen kommer att gå av. Rulla svansen på sidan på bordet och tryck ner med båda händerna tills skalet spricker. Detta kommer att lossa köttet så att det kommer ut i en snygg bit. Bryt av flipporna i slutet. Sätt sedan in tummen i svansen och sväng köttet ut i andra änden. Skala av den mörka venen som rinner genom svansen och släng den.
   instagram viewer
2. Klorna
   Använd dina händer och vrid av en klor vid det närmaste knogledet. (Var försiktig med de snedställda kanterna och spikarna.) Skär sedan av "tummen" på klo (den smalare halvan av klämpen) och ta bort köttet inuti det med en plockning. Lägg resten av klo i en nötknäppare på den plana sidan och spricka på den bredaste punkten. Dra ut köttet med fingrarna. det ska komma ut i ett stycke.
3. Knogarna
   Dessa är sektionerna mellan klorna och kroppen. (Det finns fyra totalt.) Du kan dra av en knock med händerna och bryta den öppna med nötknäpparen. Tryck ut köttet ur skalet med en plockning.
4. Benen
   Dra bort alla åtta ben med fingrarna, sug sedan köttet från varje ben, en efter en.
5. Spara för sist: Kroppen
   Detta tar mest arbete och gör mest röran. (Om din hummer är mindre än 11⁄2 pund, bry dig inte, eftersom du inte hittar mycket kött.) Håll i kroppen stadigt nära svansänden när du lurar skalet från toppen av hummeren med din andra hand och avslöjar revbenet bur. Använd plocken för att skjuta köttet bort från revbenen. För det äventyrliga: Du ser en mjuk grön pasta, kallad tomalley, som är levern. Det är en salt och krämig delikatess som du kan äta vanlig eller sprida på crostini. Kvinnliga hummer innehåller röda eller orange ägg som är ätliga.