Nötkött Stroganoff över äggnudlarrecept

Steg 1

Strö nötköttet med salt, peppar, paprika och 2 matskedar mjöl i en stor skål och släng för att täcka. Värm upp oljan i en stor, djup stekpanna över medelhög. Tillsätt nötköttet och koka under omrörning ibland tills det är brunt på alla sidor, cirka 8 minuter. Ta bort nötköttet från stekpannan och lägg åt sidan.

Steg 2

Tillsätt löken i stekpannan och koka under omrörning ofta tills den börjar bruna och mjuka 4 till 5 minuter. Vispa ihop lagret och de återstående 2 matskedarna mjöl. Tillsätt lagerblandningen till löken, rör om och skrapa för att lossa alla brunade bitar från botten av stekpannan. Ta till en sjunk; minska värmen till medium och koka under omrörning ibland tills såsen har förtjockats och minskat något, cirka 15 minuter. Under tiden, koka nudlarna enligt paketets anvisningar.

Steg 3

Rör nötkött och tomat i såsen och koka tills den är uppvärmd, 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och rör om yoghurten. Rör i de dränerade nudlarna och garner med persilja.