Bacon och Butternut Squash Quiche med salvia och Gruyere recept

Steg 1

Koka baconet i en stor stekpanna på medelhög värme, rör om ibland tills det är skarpt och brunt, cirka 6 minuter. Använd en slitsad sked för att överföra baconet till en pappershanddukfodrad platta och häll av allt utom 2 matskedar fett från pannan. Sätt tillbaka pannan till värmen och tillsätt squash och lök. Koka under omrörning ofta tills squashen är mjukt och löken är genomskinliga, 7 till 10 minuter. Krydda med ¼ tesked salt och peppar. Låt blandningen svalna något.

Steg 2

Placera flera foliebitar i botten av en 6-liters långsam spis i ett jämnt lager. Ställ pajskorpan på folien. (Skorpan bör fortfarande vara i engångstenn.) Justera efter behov för att låta pajskalet sitta plant.

Steg 3

Sprid baconet och squash- och lökblandningen i pajskalet i ett jämnt lager. Vispa i ägg, tung grädde, muskot och ¾ tesked i en medium skål. Häll hälften av blandningen i pajskalet och täck bacon- och squashfyllningen. Strö salvia och hälften av osten över äggblandningen. Upprepa med återstående äggblandning och ost.