Rullat Blackberry och Cream Cake Recept
Hur man gör det
Steg 1
Gör kakan: Värm ugnen till 350 ° F. Smör en 13-tum med 18-tums randad bakplåt. Radark med pergament och smör pergamentet.
Steg 2
Vispa ihop en mjöl, bakpulver och salt i en liten skål. I en medium skål, slå smöret, äggulorna och ⅓ kopp vatten på högt tills det är lättare, cirka 2 minuter. Tillsätt gradvis ¼ kopp socker. Fortsätt att slå tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter.
Steg 3
Slå äggviterna i en stor skål med en elektrisk mixer tills de är skummiga. Lägg gradvis återstående ⅓ kopp socker. Öka hastigheten till hög och fortsätt att slå tills vita bildar styva, glansiga toppar, cirka 4 minuter.
Steg 4
Sikt mjölblandningen i äggula blandningen och rör om för att kombinera. Tillsätt 1 kopp av den äggvita blandningen i äggula blandningen för att lossa den och fäll sedan försiktigt in de återstående äggviterna. Överför smeten till den förberedda bakplåten och jämn toppen. Baka tills mitten av kakan studsar tillbaka när du trycker försiktigt, cirka 15 till 18 minuter.
Steg 5
Under tiden lägger du en ren kökshandduk på en arbetsyta och dammar generöst med konditorers socker. Så snart kakan kommer ut ur ugnen, vänd den på den förberedda handduken. Med den korta sidan mot dig, rullar du den varma kakan och handduken till en cylinder. Överför till ett rack och låt svalna helt.
Steg 6
Kombinera björnbär och granulerat socker i en liten skål. Avsätta. Kombinera grädde och konfektyrsocker i en medium skål och med en elektrisk mixer piska till styva toppar.
Steg 7
För att montera, rullar du den kylda kakan. Sprid vispgrädden jämnt över ytan. Tappa med björnbär och deras juice. Sprid bär och grädde tillsammans för att kombinera, rulla sedan upp kakan igen utan handduken. Överför kakan till en tallrik, damm med konfekt socker, skiva och servera.
Hur liten är du? Jag menar verkligen, det här är den viktigaste frågan för dig att bojkottas? För att inte tala, har du hört talas om regionala variationer? För att inte nämna de recept som kommer från våra olika invandrarfäder.
Jag gillar Real Simple... Men, typ av arg på dig för att inte kreditera en månggenerations Jelly Roll som kommer från det landsbygden i sydöstra Georgien. Åtminstone det är där jag har gjort dem sedan min mamma lärde mig och sedan hennes mamma lärde henne. Mitten kan förändras (med säsongerna naturligtvis), men jag gillar fortfarande inte att det kallas nytt... Typ av besvikelse, som att det bara uppfanns av dig, men det var det inte. "Förnyad" skulle ha fått mig att vilja fortsätta köpa dina tidskrifter, men vad som helst, bara en dum liten arv antar jag. Åh, det finns ett trick att ta av handduken utan att riva kakan, men jag ska bara behålla det tricket för att göra gelérullar, som är helt annorlunda ...