Instant Pot Chicken Pho Recept

Steg 1

Välj SAUTÉ-inställning på en 6-kvarters multifunktionsprogrammerbar tryckkokare (t.ex. Instant Pot). Låt förvärma cirka 5 minuter. Placera lökhalvorna, skära sidan nedåt, i spis. Lägg till ingefära; koka, ostörd, tills löken är lite förkolrad på skurna sidor, cirka 10 minuter. Tillsätt korianderfrön, kryddnejlikor och stjärnanis; koka, under omrörning konstant, tills den är doftande, cirka 1 minut. Tillsätt kyckling, buljong, fisksås och brunt socker.

Steg 2

Stäng och tät locket. Vrid tryckutlösningsventilen till tätningsläge. Välj MANUELL / PRESSURE COOK-inställning. Ställ in på HÖGT TRYCK i 15 minuter. (Det tar 15 till 20 minuter innan spisen kommer upp till tryck innan tillagningstiden börjar.) Låt trycket släppas naturligt. (Detta kommer att ta cirka 10 minuter.) Vrid försiktigt tryckutlösningsventilen till ventilationsläge och låt ångan slipp helt ut. (Det tar 1 till 2 minuter.) Ta försiktigt av locket.

Steg 3

Överför kyckling till en stor tallrik; låt vila tills den är tillräckligt sval att hantera, cirka 10 minuter. Ta bort och kasta hud och ben; strimla kött.

Steg 4

Medan kyckling svalnar, häll buljongblandningen i spis genom en fin nätfilter i en värmetät skål; kassera fasta ämnen. Återställ ansträngd buljong till spis. Tillsätt nudlar under omrörning till vatten. låt stå tills den mjuknar upp, cirka 5 minuter.

Steg 5

Återgå strimlad kyckling till blandningen i spis. Slöksoppa jämnt i 8 skålar. Börja jämnt med bönor, koriander, chili och andra önskade pålägg. Servera med limkilar.