Cranberry Chocolate Marshmallow Cookies Recept

Steg 1

Strö gelatin över ¼ kopp kallt vatten; låt stå i 10 minuter. Samtidigt, i en liten kastrull, kombinera tranbär och ¼ kopp vatten. Låt det sjuda och koka tills bären har sprängt, cirka 5 minuter. Ren tranbärsblandning tills den är jämn.

Steg 2

Ställ vaniljkakorna på arbetsytan. Kombinera socker, majssirap, vaniljbönsfrön, tranbärpuré och ¼ kopp vatten i en medelhög kastrull. Koka upp och koka tills sockret har nått ett mjukt bollstadium eller en godistermometer klämd fast i pannregistrerna 235 ° F. Pisk den reserverade gelatinblandaren med en elektrisk mixer på medium och häll sedan kokningen försiktigt sirap ner på skålens sida och se till att skrapa så mycket av tranbäret som du kan ur panorera. Öka hastigheten till medelhög och slå tills blandningen är tjock, ljusrosa och sval, cirka 5 minuter.

Steg 3

Överför snabbt marshmallow-fluff till bakelsepåse med en liten rund spets. (Eller, om du inte har en konditorpåse, använd en förvaringspåse med dragkedja i plast). Rör en liten runda marshmallow på varje cookie. Låt kakorna stå vid rumstemperatur tills marshmallow har ställts in, cirka 2 timmar.

Steg 4

I en mikrovågsäker glasskål, mikrovåg chokladen, stoppa och rör om var 30: e sekund tills den är smält och smidig.

Steg 5

Doppa marshmallow-toppade kakor i den smälta choklad så att de täcks helt. Låt överflödigt choklad rinna av kakorna och överför dem sedan till en pergamentfodrad bakplatta. Kyl kakorna tills chokladen är inställd, cirka 20 minuter.