Hur man lagrar frukt och grönsaker så att de håller längre

Fakta: USA kastar bort 150 000 ton mat dagligen. Och i genomsnitt slösas bort cirka 1 500 USD mat per år i varje hushåll. Av allt ätligt svarar vi för avfall, frukt och grönsaker för 39 procent av USA: s totala.

Den goda nyheten är att några enkla knep kan ha en enorm inverkan på miljön (och på våra livsmedelsutgifter) för att minska mängden färska produkter som vi kastar varje dag.

Steg ett i att slösa bort mindre produkter är att komma ihåg att lagring av frukt och grönsaker för nära varandra är ett vanligt misstag som kan leda till att mat går dåligt. Uppbyggnad av den kemiska föreningen etylengas kommer att få dem att gå av, så äpplen, meloner, aprikoser, bananer, tomater, avokado, persikor, päron, nektariner, plommon, fikon och andra frukter och grönsaker bör hållas åtskilda eftersom dessa ger mest eten.

RELATERAD: Vi sätter 3 hack för att mogna frukt snabbare på provet - här är vad som fungerade

Experterna på Rymdstation hjälpte oss att sammanföra denna praktiska guide för att lagra färska livsmedel smartare - eftersom ju längre dina produkter, kött och mer håller, desto mindre sopar du och återköper.

Citrus

Nätning för citroner, apelsiner och limefrukter är mycket farligt för havsliv och fåglar, så dessa typer av frukter bör alltid köpas lös. Du kan hålla dem borta vid rumstemperatur, men när citrusfrukter är förbi toppmognad hjälper de att förvara dem i kylen längre (samma sak för tomater och avokado). Om din citrus börjar vända, kan du göra det skär upp frukten och frys den: fryst citrus är bra som isbitar för drycker.

RELATERAD: Det stora misstaget du gör med citrusfrukter - plus hur du köper och lagrar dem

Sallad

Tvätta och torka lösa bladgrönsalladgrönsaker i en salladspinner, linda dem sedan löst i pappershanddukar och förvara i en matlagringsbehållare för att hålla bladen från att bli fuktig.

Lök och potatis

Lök, potatis och schalottenlök bör förvaras på en sval mörk plats för att hålla dem fräscha, som en korg i ett skåp eller en källare. Undvik att förvara dessa produkter i plastpåsar, eftersom detta uppmuntrar till förstörelse. När du har klippt bör lök förvaras i en återförslutningsbar påse i kylen, där de kommer att pågå i ungefär en vecka eller förvaras i en behållare och förvaras i frysen.

gurkor

Tvätta gurkor så snart du tar dem hem från mataffären. Se till att de är ordentligt torra, eftersom överskott av vatten förstör dem, och sedan in var och en i en trasa eller handduk för att förhindra att det är svalt. Förvara i kylen i en återanvändbar grönsakspåse.

Äpplen och bananer

Om du inte äter dem omedelbart, köp bananer när de fortfarande är lite gröna och förvara dem borta från andra frukter i fruktskålen (de släpper ut stora mängder etylengas, vilket som nämnts kan orsaka att andra frukter går mer av snabbt). Överväg att använda ett bananträd för att hålla dem åtskilda och minimera blåmärken. Förvara äpplen i en avtäckt fruktskål på bänkskivan och se till att förvara dem i direkt solljus.

örter

Ett bra hack för lagring av färsk basilika och örter är att hacka bladen i en matprocessor och lägg i en isbitbricka med lite olivolja och förvara i frysen. När basilika behövs för en maträtt, hoppar du bara i en färdig isbit.

Kött och fisk

Att lagra kött och fisk i behållare i frysen sparar pengar och matavfall. Håll dem välorganiserade (först in, först ut) med etiketter som tydligt anger datumet föremålen frystes, eftersom fryst kött bör ätas inom tre till sex månader.

RELATERAD: Hur man lagrar frukt och grönsaker