6 nya sätt att laga mat med Ricotta (ingen Lasagne i sikte!)

Topprostade rödbetakilar med hackad färsk mynta, mandel, rött vinäger och ricotta salatspån - en salt, smulig ost med en mild nötaktig smak. Avsluta den läckra sidan maträtten (eller lätt lunch) med en dusch olivolja. Använd Feta eller getost om du inte hittar ricotta salata i din lokala stormarknad.
Skaffa receptet.

Genvägsingredienser som förkokta kycklingkotletter, marinarasås och butiksköpta pizzadeg gör det enkelt att kasta ihop enskilda pajer för hela familjen. Forma bara pizzadegen till rundor och lägg på förberedda bakplåtar, skikt med pålägg och baka. Strö över varje paj med rakad parmesan och färsk oregano innan servering.
Skaffa receptet.

Använd en matprocessor för att piska ricotta till en lätt och luftig spridning eller doppa på bara några minuter. Strö sedan över saftiga granatäpplefrön och ny hackade myntablad. Serverad med pitabröd eller grönsaker är denna aptitretare ett välkommet alternativ till standard hummus eller lökdipp vid ditt nästa samarbete.
Skaffa receptet.

Denna tillfredsställande spagettimiddag har en hemlagad sås gjord av konserverade tomater (och deras juice), vitlök och ansjovis. Låt inte fisken skrämma dig: De bryts ned medan de lagar mat, vilket lämnar bara en antydning av saltighet och djup till smakprofilen. När pastan och såsen är klar, kasta nudlarna med rostad blomkål, ricotta och pinjenötter för att slutföra skålen.

Denna överraskande huvudrättssallad är gjord med vattenkrasse istället för mer vanligt använda grönsaker, som romaine, ruccola eller isberg (även om du enkelt kan byta i din favorit). Tillsätt vaxbönor, lök, kikärter, mandel och ricotta salata i vattenkransen och släng sedan med en enkel hemlagad vinaigrette med två ingredienser.
Skaffa receptet.

Lätt och läckert, ibland är en enkel spaghettimiddag precis rätt för en hektisk veckonatt. Tack vare en snabb hemlagad sås är den här versionen ett steg upp från att toppa nudlar med jarred marinara men tar bara 20 minuter att förbereda. Tillsätt en ricotta på varje portion innan du serverar för att ge skålen en extra smakuppsving.
Skaffa receptet.