1 Genius, Goof-Proof Pie Crust, 5 fantastiska sätt att använda den

Packad med söta plommon på sensommaren och bläckig björnbär har denna underbara paj en tilltalande tårhet det är härdat med precis rätt mängd vanilj och socker, plus en verkligt show-stoppande rubinfärg. Medan alla typer av toppskorpor fungerar här, ser ett traditionellt gitter särskilt dramatiskt ut mot den mörka frukten. Skaffa receptet.

Sarah Karnasiewicz

Lita på oss: att göra pajskorpa från grunden behöver inte vara en traumatisk upplevelse. Denna enkla, smöriga konditorivaror är snabb att montera, perfekt flagnig och nästan idiotsäker. Hemligheten? Hantera den försiktigt och tillsätt lite ägg, vilket gör att degen blir glädjande och förlåtande när det är dags att rulla ut den.
Skaffa receptet.

Packad med söta plommon på sensommaren och bläckig björnbär har denna underbara paj en tilltalande tårhet det är härdat med precis rätt mängd vanilj och socker, plus en verkligt show-stoppande rubinfärg. Medan alla typer av toppskorpor fungerar här, ser ett traditionellt gitter särskilt dramatiskt ut mot den mörka frukten.
Skaffa receptet.

Vem säger att jordgubbar behöver rabarber? Högar med fylliga, saftiga, hela bär är stjärnan i denna enkla, hemspunna paj. Den ena moderna vridningen: ett strö av nymalen svartpeppar, som ger fruktfyllningen en subtil, kryddig spark.
Skaffa receptet.

Varma kryddor och karamellsött brunt socker är ett perfekt äktenskap för saftiga päron och mjuka, mogna fikon i denna fantastiska paj. En rustik vikbar skorpa ser inte bara vacker ut—Det är också en teknik som är tillräckligt enkel för att även icke-hantverkare ska få rätt.
Skaffa receptet.

Anpassad från ett recept i en vintage New England community cookbook, är denna delikata, söta tårta paj en modern uppdatering av en klassisk form. Under bakningen separeras frukt- och vaniljsåsfyllningarna för att bilda tre lager: kryddade aprikoser, citronpudding och en delikat, svampig topp. Med andra ord: himlen.
Skaffa receptet.

Ibland finns bra saker i små paket—som i fallet med dessa oemotståndliga, rom- och ingefära-doftande persika pajer. Byt helt enkelt ut din vanliga pajplatta för en muffinsblick, så kommer du att sitta kvar med förtjusande minipajer som ska avsluta alla argument för vem som får den största skivan.
Skaffa receptet.