7 typer av sallad som får dig upphetsad över sallad

Sallad är inte vanligtvis tänkt som en publik behagare. För att inte slå det gamla standby-isberget, men det ger sallad rykte att vara intetsägande, vattnig och mer eftertanke än showens stjärna. Sanningen är att det finns många typer av sallad, var och en med sin egen smak, konsistens och färg.

Sallad växer vanligtvis bäst i något svalare temperaturer, vilket innebär att de bästa lokala bladen hittas genom försommaren och sedan igen på sensommaren / tidig höst. Alla salladgrönsaker är potenta källor till vitaminer och mineraler, men generellt sett är ju mörkare blad, desto mer näringsvärde. Och medans grönkål och spenat är verkligen bra tillägg till din tallrik, de är inte tekniskt sallader så de lämnas av den här listan.

Ett bra sätt att utforska de olika typerna av sallad är med en resa till din lokala bondemarknad. Du kommer att utsättas för mängderna av sorter och om du frågar, kan du vanligtvis ha en smak innan du förbinder dig att köpa en stor mängd. Du kan också hitta sorterna nedan i livsmedelsbutiker eller till och med

odla din egen! Oavsett hur du skaffar greenerna, gör dig redo att slå upp dina sommarrätter med dessa sju olika salladsorter och lida aldrig igen en sorglig sidesallad igen.

RELATERAD: Denna genius bondes marknadstaktik är hemligheten till att spara stort - och hitta den bästa kvaliteten

arugula

Ljus och peppig, bitstor arugula gör en perfekt salladbas. Denna grön har sitt ursprung i Medelhavet och kallas också ofta ”raket.” Dess tangbalanser ut rikare ingredienser, vilket gör det till en fantastisk kombination med kallt kött som prosciutto på en smörgås eller pizza.

Bra för: Sallader, pesto, smörgåsar, pizza topper.

Radicchio

Denna italienska superstjärna är en av de mest visuellt tvingande salladen runt. De livliga lila bladen på radicchio (uttalas rah-dee-nyckel-oh) är kryddig och något bitter, men mjukt när de smakar om de grillades eller snabbt sauteras. På grund av sin starka smak serveras rå radicchio bäst i kombination med andra greener, som i detta grönkål och radicchio sallad, och passar bra med en något söt förband

Bäst för: Grilla, sauteing, sallader.

Romaine

Romaine är en av de mest populära salladsorterna, en bra "sallad" för de som skrämmas av de starka smakprofilerna hos några av de andra sorterna. Mildsmakning men med en stark crunch och hjärtlig konsistens kan Romaine stå emot alla salladingredienser. Det är häftklammern i de flesta caesarsallad recept, och kan hantera en krämig förband utan att bli slapp.

Bra för: Sallader av alla slag, grilla.

RELATERAD:Vi * Slutligen * hittade formeln för en super tillfredsställande sallad

Smörsallad

Smörsallad är extremt mjukt och smidigt. Dess milda smak gör det till ett perfekt komplement till delikata salladingredienser som färska örter och milda skaldjur som räkor eller flagnande vit fisk. Dess smidiga konsistens gör att smörsalatsblad inte går sönder eller knäcker när de rullas, vilket gör dem till den perfekta lågkolhydratbasen för tacos och salladomslag.

Bra för: Sallader, tortilla eller wrap ersättning.

Belgiska Endive

En medlem av cikoriafamiljen, Belgisk endiv är den mindre bittera kusinen av radicchio, med en sammetaktig konsistens. Formade som en torpedo gör endiva löv det perfekta fordonet för alla slags fyllningar, och en perfekt fest-klar passerad aptitretare. Det är också tillräckligt hårt att stå upp för att grilla, sautera och bakning. För en hälsosam intag av komfortmat är endive till och med den perfekta basen för nachos.

Bra för: Sallader, grilla, steka.

Ekbladgrönsallat

Du hittar ekbladssallad i både röda och grönfärgade blad. Kallas på grund av sin form som liknar bladen på ett ek, den här sorten är öm och mild på smak. Av denna anledning finns det ofta i vår- och mesclun-blandningar, ofta i form av babyblad. Detta är en sort som är för känslig att laga mat - konsumera den rå i sallader av vilken typ som helst, lägg till klädsel precis före servering för att förhindra vissnande eller slöja.

Bra för: Sallader.

RELATERAD:12 enkla sommarsalladrecept som använder säsongens bästa ingredienser

frisee

Ljus och bitter, lockig frisee är lika kul att titta på som att äta. Denna gröna grön kommer att hålla lite längre i kylen än några av de mer känsliga sorterna - upp till en vecka om de förvaras i den skarpare lådan med några pappershanddukar för att absorbera överflödigt fukt. Tips: lokala produkter brukar hålla längre eftersom det har varit mindre tid från skörd till marknad. Frisee är utmärkt som en salladbas kall eller värmdes, och passar särskilt bra söt frukt och rik ost för att balansera bitterheten.

Bra för: Sallader, uppvärmda sidorätter, bas för kokta proteiner.