Ananas upp och ned kaka recept

Steg 1

Rör ihop brunt socker, smält smör och ¼ tesked saltet i en liten skål. Täck generöst en 6- till 7-liters rund eller oval långsam spis med kokspray. Sprid brunt sockerblandning jämnt i botten av långsam spis. Ordna ananasskivor över blandningen med brunt socker, klipp efter behov för att skapa ett jämnt lager.

Steg 2

Piska granulerat socker, olja, ägg och äggula i en medium skål med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är lite tjockare och slät, cirka 2 minuter. Rör in vanilj. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och återstående ¼ tesked salt i en medium skål. Rör om hälften av mjölblandningen i smeten tills de nästan införlivats. Tillsätt mjölk och rör om för att kombinera. Tillsätt återstående mjölblandning, och rör om precis tills det ingår. Sked smeten över ananas, och sprid ut till kanterna på långsam spis med en förskjuten spatel.

Steg 3

Dra en ren kökshandduk över långsam spis och placera locket över handduken. Dra handduken stram under locket. Låt koka på LÅGT tills en träplatta som är insatt i mitten blir ren, cirka 2 timmar och 30 minuter. Ta bort insatsen med långsam spis i ett trådhylla och låt stå tills den är tillräckligt sval att hantera, cirka 20 minuter. Placera en skärbräda eller serveringsplatta över den långsamma insatsen och vänd försiktigt för att släppa kakan. Servera varmt eller vid rumstemperatur.