Fläskkotletter med potatissalladrecept
Hur man gör det
Steg 1
Skiv indianen i 8 bitar och pund tills de är ¼ tum tjocka.
Steg 2
Lägg mjölet på en tallrik. Slå äggen i en grund skål. I en annan skål kombinerar du brödsmulor, persilja, 1 ½ tesked salt och ¼ tesked peppar. Doppa varje kotlett i mjölet, sedan i det misshandlade ägget och slutligen i brödsmulorna.
Steg 3
Värm 2 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka kotletterna i två partier tills de är gyllene och kokta igenom, 2 till 3 minuter per sida; använd ytterligare 2 msk olja för den andra omgången. Överför till plattorna.
Steg 4
Torka ut stekpannan. Värm den återstående oljan på medelhög värme. Tillsätt tomaterna, 1 tesked salt och ¼ tesked peppar. Koka i 7 minuter. Lägg till fläsk.
Steg 5
Under tiden koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 20 minuter. Tappa av och klappa torrt.
Steg 6
Skär potatisarna i 1-tums bitar och återgå till potten med grädde, senap, estragon och återstående salt och peppar; kombinera. Servera med fläsk och tomater.
Det här var okej, men alldeles för mycket salt. Kräver mycket diskutrymme och gör dock en hel del rätter.