10 luftfritrecept som nästan är för bra för att vara sanna
Är det möjligt att steka mat med nästan ingen olja... och äta det utan att behöva en tupplur omedelbart efteråt? Om du har hört någonting om de senaste årens livligaste matlagningsapparater, luftbiffen, vet du att svaret är ja.
Tekniskt sett är friteringsskyddsparar mini konvektionsugnar, vilket innebär att de använder konvektionsfläktar för att cirkulera varm luft runt livsmedel (tänk: pommes frites, kycklingvingar, krispiga rosenkål) för att ge dem en oemotståndlig stekt-liknande konsistens med nästan ingen olja. Luftstekt mat kommer inte att smaka exakt som deras friterade motsvarigheter, men de kommer att ha en krispig, krispig yttre (tack vare maillardreaktionen) och anbudsinredning. Vi är stora fans. Det är därför vi valde att runda upp 10 av våra favoritvänliga friterare Riktigt enkelt recept.
RELATERAD: Här är exakt vad du borde veta innan du använder din nya luftkokare
Du hittar modifierade tillagningsanvisningar på varje bild, men en del av det här skönhetsapparatet är att du enkelt kan dra ut friteraren korg när som helst för att kontrollera din mats matlagningsprocess, så tveka inte att hålla ett vakande öga på dessa mozzarellapinnar och köttbullar. (Och modellerna för friterare varierar enormt i storlek, form och teknik, så tillagningstider och tempor varierar också.) De flesta mat kommer att bruna mer jämnt om du ger dem en mild skakning minst en gång under tillagningsprocessen, så tänk på det för. Och slutligen, kom ihåg att du inte behöver mer än en matsked eller två olja när du lagar mat i en friterare, så justera mängden recept enligt detta.
RELATERAD: 7 lysande sätt att använda din luftkokare för måltidspreparat
För att göra dessa fläskklimpar som är bättre än att ta ut i en friterare, koka dem vid 375 ° F i 10 till 15 minuter, eller tills de är lättbruna och krispiga. Vänd halvvägs igenom.
Här kan du fördubbla osten med en kombination av krämig ricotta och salt pecorino för att dessa läckra hembakade köttbullar kan gå den fina linjen mellan rik och intensivt smakfull. Luftstekning hjälper dem att hålla sig på den "lättare" sidan - för att göra det, kok dem vid 375 ° F i 10 till 15 minuter.
Nyckeln till beläggningen på dessa krispiga men ändå anbuda auberginefries är ett bad i skummande äggviter och sedan en kasta i panko eller japanska brödsmulor. För att steka luft, koka aubergine frites vid 400 ° F i 10 till 15 minuter, eller tills de är jämnt brunade och skarpa. Skaka friterkorgen halvvägs genom tillagningen.
Efter bara 15 minuters huggning och förberedande arbete kastar du dessa läckra lökar med vitlökduft i din friteradkorg vid 350 ° F i 18 till 25 minuter. Hur lätt är det? Se bara till att inte glömma att skaka dem halvvägs genom tillagningsprocessen för att garantera jämn brunning.
Skaffa receptet: Rostad potatis vitlök
Att laga dessa kycklingremsor i friteraren istället för friteringsfatet ger fingermatten häftklammer a hälsosam vridning, och att använda pankobrödsmulor ger en extra krispig yttre som inte blir fuktig när sitter ute. För att steka luft, koka vid 400 ° F i 10 till 15 minuter och skaka halvvägs igenom.
Vi kunde inte ge dig en sammanfattning av recept för friterare utan ett litet brunt rosenkålnummer. Denna läckra sidamat packar en umami-rik stans, tack vare en generös del av pancetta, som också hjälper Bryssel att karamellisera. Luftrostning vid 375 ° F i 8 till 12 minuter, och se till att skaka halvvägs igenom för att hjälpa dem att bruna jämnt.
Dessa krispiga, smältiga mozzarellapinnar gjordes för luftstekning. Laga dem vid 400 ° F i 8 till 12 minuter, eller tills utsidan är fint skarp. Skaka friturskorgen halvvägs igenom.
Få receptet:Cornmeal-crusted mozzarellapinnar
En lätt syrlig krämig dopp balanserar ut handhållna empanador fyllda med en läcker blandning av kallt nötkött, russin, lök och kanel. Koka dessa i din frityrkokare vid 375 ° F i 12 till 20 minuter, eller tills utsidan är gyllenbrun och skarp.
Skaffa receptet: Kryddad nötkött Empanadas med lime gräddfil
Vi lovar att dessa luftstekt sötpotatisfries - dammade med limeskall och färsk koriander - kommer att överträffa alla grundläggande franska yngelrecept. Koka i din frityrkokare vid 375 ° F i 18-25 minuter; ge dem en kast minst en gång mitt i matlagningen.
Med bara två ingredienser - zucchini och olivolja - kan du ha en hälsosam säsongsrätt på bordet på mindre än 15 minuter. Lufta stekt tärkade zucchini vid 350 ° F i 8 till 12 minuter, och kastar halvvägs igenom. För att lägga till lite extra smak, känn dig fri att duscha den med färska örter, parmesanost eller rostade brödsmulor.