5 smarta sätt att använda ren vaniljextrakt (förutom bakning)

Vanilj är en bra ingrediens i cocktailmixologi eftersom den ger en mjuk, fräsch smak till drycker och hjälper till att smaka smaker tillsammans. Det parar vackert med fatåldrade bourbon eller whisky; det fungerar också bra i romcocktails (särskilt de som innehåller inslag av körsbär, choklad, kanel eller kryddnejlika). Vanilj ses ofta som en ingrediens i bitar eller infunderas direkt i sprit också.

Vanilj kan faktiskt användas i allt från grillmarinader och glasyr till salta såser. Det fungerar med ett brett utbud av kött och hjälper till att försegla deras fukt. Applicera vanilj på fläsk, lamm, kyckling, nötkött eller fisk för att visa upp köttets naturliga sötma och tillsätt en je ne sais quoi till den färdiga produkten.

Vaniljsextrakt används vanligtvis av professionella kockar i kryddade rätter för att få fram rika, subtila smaker i salta livsmedel utan att övertala andra ingredienser. Överväg att lägga till en stänk av rent vaniljextrakt i tomatsås mot slutet av tillagningen för att mjuka ut surheten hos tomaterna och förbättra såsens totala smak.

Om du försöker skära ner den alltför söta vaniljssirap som du älskar i din morgonlatte, prova istället ditt hembryggda kaffe med vanilj. Tillsätt bara två matskedar vanilj i din tomma kaffekanna och låt kaffet brygga. Hela potten kommer att smaksättas med vanilj, vilket ger en smidig och läcker drink utan det socker du hittar i den kafésirapen.

Vaniljsextrakt smakar läckra i vilken smoothie som helst, men vi är delvis till banan-mandelsmör-grekisk yoghurtskaka eller något som har pumpa och kanel. Och om du inte älskar smaken av gröna smoothies, kan detta vara lösningen: den rika vaniljsmaken kommer hjälpa till att smälta olika frukter och grönsaker och förbättra den totala smaken, vilket ger den en subtil sötma socker.