Den överraskande sanningen om butiksköpta honung

Vad är inte att älska om naturens gyllene nektar? Rik på antioxidanter, honung kan användas för att läka sår och kan till och med avhjälpa en irriterande hosta. Men det är inte allt surret. Här är vad du behöver veta nästa gång du är ute på marknaden för honung för att undvika klibbiga situationer.

Vad honung ska vara

Enligt Food and Drug Administration (FDA), honung definieras "som en tjock, söt, sirapig substans som bin tillverkar som mat från blommans nektar och lagrar i honungskakor." Även om detta verkar som en no-brainer, du kan bli förvånad över att upptäcka att någon butiksköpta "honung" kan innehålla tillsatta ingredienser bortsett från 100 procent rent honung.

RELATERAD: Har honung några faktiska hälsofördelar? Vi frågade en RD

Var uppmärksam på etiketterna

Nästa gång du är på stormarknaden, var särskilt uppmärksam på etiketterna på flaskan som hjälper dig att identifiera honung wannabes. I februari 2018,

FDA släppte riktlinjer för branschen hur man märker honung och honungsprodukter på rätt sätt. Enligt FDA skulle honung vara en enda ingrediensprodukt och skulle därför inte kräva en ingredienslista på dess etiketter. Du kan komma ihåg att du tidigare sett "klöver" eller "apelsinblomma" honung i butiken. Oroa dig inte, detta identifierar helt enkelt den blommiga källan som honung kommer från, vilket är helt acceptabelt.

Det du verkligen vill se efter är produkter som inte är märkta som bara "honung." FDA indikerar att en produkt som innehåller någon tillsatt sötningsmedel eller socker kan inte märkas som honung. Till exempel bör en honungsprodukt med tillsatt majssirap märkas som en "honungsblandning" och innehålla en detaljerad ingredienslista. Så när du handlar efter honung, vill du helt enkelt undvika produkter med alla tvivelaktiga ingredienser som inte är honung (som socker eller majssirap) som kan minska hälsofördelarna med naturliga, råa honung.

Varför stiger honungspriserna?

De senaste åren har honungsbipopulationen snabbt minskat, och bara i år rapporterade en grupp amerikanska biodlare förlust på 40,7 procent av honungbikolonierna som de hanterade. På grund av den höga efterfrågan på äkta, rå honung och sjunkande bipopulationer har hon tyvärr priset på honung steg med 25 procent sedan 2013. Vissa leverantörer har vänt sig till kontroversiella metoder för att förändra honung för att möta marknadens krav. Importerad honung har varit särskilt granskad som vissa utländska exportörer debiterades med "ultrafiltrering" av honung eller frakt av oren honung, märkning av flaskor och användning av kemikalier som är förbjudna i USA. Vissa hänvisar till detta som "honungtvätt."

Leta efter sann källcertifierad honung

I ett försök att bekämpa olaglig honungproduktion, den ideella Sann källa Honey lanserade ett program som heter True Source Certified volontärsystem. Det verifierar att en deltagares inköpspraxis uppfyller amerikanska och internationella handelslagar. Detta program hjälper till att säkerställa att honungen du konsumerar verkligen är bikupa till bordet.

RELATERAD: 5 Smarta, praktiska användningar för kristalliserad honung

Källa lokalt till din älskling

Det bästa sättet att säkerställa leverantören och källan till din honung är att köp lokalt. På så sätt kommer du sannolikt att lära känna biodlaren eller leverantören personligen. Lokal honung innehåller lokal pollen som kan hjälpa till att stärka en persons immunsystem och mildra pollenallergier. Du kan också se till att produkten inte har bearbetats eller pastöriserats, vilket kan minska dess näringsvärde.

Bli en biodlare

Slutligen, om allt annat misslyckas, bli själv en biodlare. Allvarligt: ​​visste du det en tredjedel av maten äter vi förlitar oss på bin för pollinering? Hjälp med att stödja ditt lokala jordbruk samtidigt som du hjälper till att stärka den sjunkande befolkningen genom att starta din helt egen hembygd. På det sättet kommer du garanteras oändliga leveranser av rå, osäker honung (nästan) året runt.

RELATERAD: Manuka honung fördelar, användningar och var man kan köpa den