Vad är Pu-Erh te och Pu-Erh te fördelar

Efter vatten är te vår mest populära dryck. Tekulturen är bred och varierad, med så många fascinerande områden att utforska. Länder och deras regioner har utvecklat mycket intrikata traditioner. Inom tekultur är vissa teer kända för att ge särskilt stora nöjen. Bland människor som verkligen befinner sig i världens teer ses pu-erh som en av de allra bästa. Även om det finns i vanliga engångspåsar, är det bästa sättet att smaka pu-te-te (och andra te med denna typ av nyans) är att brygga lösa blad med en teboll eller, ännu bättre, en lera eller gjutjärn tekanna.

RELATERAD: Yerba Mate Tea är en antiinflammatorisk superhjälte

Vad är Pu-erh Tea?

Pu-erh kommer från Yunnan, ett kinesiskt provins som ligger inbäddat mot gränserna till Myanmar, Laos och Vietnam. Dess ett jästte som ingår i tre kategorier: rå, kokta (kallas också mogen) och åldras. Rå pu-erh har mycket gemensamt med grönt te. Kokt pu-erh, en mer modern innovation som syftar till att efterlikna åldrande genom en "pålning" -process, smakar mer som ett svart te. När de gör pu-erh, behandlar producenter löv för att uppmuntra jäsning som bygger subtilitet på nästa nivå. Detta är främst domänen för den tredje kategorin: åldern.

Liksom vin eller ost kan pu-erh åldras i flera år, till och med decennier. Tiden ger mörkare färger och djupare nyans. Det finns tedrinkare som närmar sig åldriga pu-erh som vinsamlare närmar sig årgångar i Bordeaux.

Och även om äldre pu-erh kan vara dyrt, kan det också vara överkomligt. Genom onlineleverantörer och tebutiker kan du hitta decennium gamla kakor på 3,5 eller 4 uns - tillräckligt för dussintals små koppar - för $ 10 till $ 15. Åldern pu-erh kommer pressas in i täta kakor, rutor och andra former. Du kan skära i dem med en kniv och flaga av löv. Även om pu-erhs varierar i karaktär baserat på teproducentens metoder, åldringstid och hur du brygger, luktar de äldre versionerna ofta av djup jord och lätt russin.

Rå och kokta pu-erh tenderar att vara billigare än åldras. Liksom åldern kan deras smaker variera mycket. Pu-erhs färg när den bryggs varierar också, från nästan vit (rå), till djupt brunröd, och till och med till ett mörker som närmar sig färgen på sojasås (åldern pu-erh). De mörkare åldriga teerna har ofta en mjuk, snygg rundad jordisk kvalitet och låga lägereldar.

Hur man gör Pu-erh te

Om du dricker te eller njuter av en god kopp något, prova att brygga en batch. Den traditionella bryggningsmetoden är mycket noggrann men inte så svår att förenkla.

Öppna först paketet och separera från kakan ungefär en till två matskedar löv per kopp te.

RELATERAD: Hjälper kamomillte dig verkligen att sova?

Bryt de klumpar du har separerat från kakan i små bitar. Lägg dem i din teboll eller tekanna. För vattenbryggning, använd vatten som stiger till full kokning. Du behöver bara branta pu-erh i 15 till 30 sekunder - mycket kortare än dina vanliga gröna eller svarta teer. Och du behöver inte lägga till mjölk, socker, honung, citron eller något annat.

Åldern pu-erh kan skicka en lugnande, djup lugn genom dig. Det bästa kan vara att du kan brygga om använda blad. Redan bryggt pu-erh kan omtrampas och återanvändas flera gånger. Naturligtvis kommer det inte att vara detsamma som den första bryggningen, eller som vad du kan ha förväntat dig av te. Ibland kan det vara bra.