6 livsmedel som du äter varje dag som antagligen löper ut

Naturligtvis kommer din åldriga koriander och spiskummin inte att döda dig. Men vad de kommer att göra är helt brist på smak. Detta är en bummer med tanke på att kryddor är avsedda att göra precis motsatsen: de är ett fordon för att uttrycka och höja en mat- eller skålens smakprofil. Kryddor förlorar smak och styrka över tid, och denna period är betydligt kortare än vi förväntar oss. De flesta betraktas som hyllstabila under cirka tre år, men din muskotnöts smakar inte något som ordentligt muskotnöt på en bråkdel av den tiden.

För att se till att dina torkade kryddor smakar så färska och livliga som möjligt, köp hela kryddor över marken när det är möjligt. Eftersom de har mindre ytarea som utsätts för syre - den viktigaste gärningsmannen i spelet med kryddnedbrytning - kommer de att hålla fast vid sin smak längre. Du hittar också färskare smakliga kryddor i en specialaffär eller kryddbutik jämfört med att hoppa in i hörnet deli. Och eftersom du vanligtvis bara använder en teensy bit åt gången kan du undvika att köpa kryddor i bulk eller någon mängd som är större än vad du behöver för maträtten.

Det här är en större säkerhetsfråga. Den vakuumtätade plastförpackningen (utöver det faktum att pålägg är ofta mycket bearbetade) får oss att tro att deli skinka, kalkon, rostbiff och så vidare är okej att äta i veckor i slutet. Men de flesta skivade kötttillverkare, inklusive stora märken som Boar's Head, säger att ditt kött bara är optimalt friskt i tre dagar efter köpet. Det borde fortfarande vara säkert att äta det i ungefär en vecka, men om du märker någon obehaglig lukt (speciellt de av ammoniak, vinäger eller jäst), mögel eller slemmiga strukturer på ditt kött, kassera det omedelbart.

RELATERAD: Hur länge du kan lagra (nästan) allt i kylen och frysen

Vitlök bör förvaras på en torr, sval, mörk plats i ditt skafferi, så det är naturligt att några av oss glömmer exakt hur länge den har satt där. Generellt sett är det bra: ett helt vitlökhuvud, oskalat och orört, bör vara ungefär sex månader. Vitlöksklyftor - enda, skalad - är bra i tre veckor, men skalade vitlöksklyftor varar bara en vecka. Och om den hacks börjar den vända om några timmar (såvida du inte täcker den i olivolja, som köper dig ett par dagar till). Om du ser några små gröna groddar som kommer ut ur din glödlampa eller den känns mjuk, släng den: den kommer att smaka tacksam, och skålen du använder den i kommer att följa efter.

Om du fortfarande har din burk mayo från din fjärde juli potatis sallad sitter i kylen, för guds kärlek, kasta bort den (och köp en mindre flaska nästa sommar). Enligt USDA, majonnäs är bara säkert att äta i två månader efter att du öppnar behållaren. Detta är ett annat problem med datummärkning: din mayo har troligen ett utgångsdatum långt borta i framtiden, men detta gäller endast en oöppnad burk. Att spara årets smaktillsats för nästa års grillfest kan leda till alla dina festgäster allvarlig risk för matburen sjukdom.

Oöppnade, flytande ägg och äggersättningar (som Egg Beaters) varar vanligtvis i månader. Men om du bryter tätningen till frukost på måndag, förväntar dig att de kommer att gå illa senast onsdag, torsdag. Enligt Foodsafety.gov, öppnade behållare med flytande ägg är bäst när de används på tre dagar och bör inte frysas.

Du äter förmodligen ditt bröd efter att brödets utgångsdatum har gått och vi har (i allmänhet) bra med det. Om det inte har gått sönder ska du inte fixa det. (Men om du märker det och luktar eller mögelfläckar, kasta det omedelbart.) Om ditt bröd börjar bli gammalt, finns det massor av läckra sätt du kan använda det—Eller, om du vill förlänga hållbarheten kommer förpackat bröd att hålla sig färskt i tre månader eller längre i frysen.

RELATERAD: Det stora lagringsfel du gör med bröd